失眠的食療方法——瘦肉茨菰

　　瘦肉、茨菰各60克，胡蘿卜30克，素油45克，肉湯、醬油、黃酒、干澱粉、味精、鹽各適量。肉順絲切成片，加鹽、黃酒、干澱粉拌勻；油溫七成，先將肉片炒好取出待用，再炒茨菰，胡蘿卜片，然後把肉片、調料一齊下鍋，加點肉湯稍焖，再加味精翻炒均勻即可。

　　本方可祛熱除濕，明目安神。

　　茨菰主要成分：澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調節促進作用。更主要的是，茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以茨菰不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療痨傷咳喘。

　　有很強的適應性，在陸地上各種水面的淺水區均能生長，但要求光照充足，氣候溫和、較背風的環境下生長，要求土壤肥沃，但土層不太深的粘土上生長。風、雨易造成葉莖析斷，球莖生長受阻.