藩茄加熱後的營養主要是藩茄紅素嗎？

女 | 0個月

健康咨詢描述： 維C和其它幾種營養會否因加熱而被破壞？

      你好西紅柿生吃有生吃的道理，熟吃有熟吃的道理，西紅柿生吃的時候，主要是為了獲取西紅柿裡面豐富的維生素C，和豐富的營養素，我們熟吃的目的，經過加熱以後的西紅柿能夠含有大量的番茄紅素，這個具有抗氧化、防衰老、防腫瘤的功效。