清洗蔬菜需要技巧嗎

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健康咨詢描述： 清洗蔬菜需要技巧嗎

      蔬菜先用清水沖洗3至6遍後,置於淡鹽水中浸泡1小時左右,再用清水沖干淨.這樣的清洗方法最適合卷心類蔬菜.
      取一小撮鹼放入盛水的容器,攪勻,然後放入蔬菜浸泡5至6分鐘後用清水漂洗干淨.
      青椒,菜花,豆角,芹菜等蔬菜最適合此法.清洗前先先用開水燙一遍,這樣能清除殘留在蔬菜裡的農藥.
      淘米水為酸性,能中和蔬菜所含的有機磷農藥.蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右,再用清水漂洗干淨,能降低蔬菜中有機磷成份.