適當食用桃李能防糖尿病

　　時下正是桃子、李子和油桃的上市季節，適當食用有益防病強身。據美國《科學日報》近日報道，美國得克薩斯農工大學生態農業研究中心科學家最新研究發現，桃子、李子以及油桃等水果中含有多種生物活性的化合物，有助於防止與肥胖有關的糖尿病和心血管疾病。

　　新研究發現，桃子和李子等水果中富含的酚類化合物主要包括四大類：花青素、綠原酸、槲皮黃酮衍生物和兒茶素。這些酚類活性物質可分別應對脂肪細胞、巨噬細胞和血管內皮細胞，因而可發揮抗肥胖、抗炎症和抗糖尿病的獨特功效。這些物質還可以降低壞膽固醇LDL的水平，進而降低心血管疾病危險。