高血壓患者的夏令食療

　　夏日，血管擴張，脈壓減弱，原來血壓較高的人，此時血壓一般趨向平穩。但是，也有人暑天陰虛陽亢、肝陽偏激，出現面紅耳赤、眩暈頭脹、心煩易怒、口干舌紅，血壓反見上升。這些患者除了藥物治療外，還宜常服一些養陰清熱、平肝潛陽的食物，有益於大腦皮層恢復血管舒縮中樞的調節，使血壓下降。

　　菊花決明子茶

　　取決明子15克，加水煮沸15分鐘，濾汁泡入杭菊花6克，當茶飲用。藥理研究證實，菊花與決明子有減少血中膽固醇、降低血壓的作用。暑天泡茶飲用，對於肝火較旺、頭痛目赤、心煩善怒、口渴汗出較多的高血壓患者，不無裨益。

　　海蜇絲瓜湯

　　海蜇皮30克，鮮嫩絲瓜500克，蝦米10克，煮湯飲用。海蜇皮有軟堅化痰、滋陰平肝、消積潤腸的功能;絲瓜能清熱涼血、平肝祛風;少量蝦米既能調味，又能補腎。夏季用此湯佐餐，對高血壓患者頗為適宜。

　　玉蓮飲

　　取玉米須60克，蓮心5克，煎水作茶飲，有清熱、安神、除煩的作用。患有高血壓、神經衰弱者飲此方甚好。

　　冰糖醋酸飲

　　鎮江陳醋100毫升，冰糖500克，拌和使之溶化，貯瓶中備食用。每次飲用時取出兩湯匙，放入冰塊適量，慢慢呷服。冰糖陳醋甘酸化陰，既能養陰平肝，又能祛瘀通脈，用於伏暑清涼降壓，較為適宜。

　　芹菜汁

　　取鮮芹菜250克，洗淨，用沸水燙2分鐘，切碎絞汁，每次服1小杯，每日2次。芹菜能平肝清熱。實驗表明，芹菜有明顯降壓作用。

　　山楂荷葉茶

　　山楂15克，荷葉12克，煎水代茶。山楂有擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂、降壓等多方面的功效;荷葉能清熱解暑、健脾開胃。此茶適宜於高血壓兼高脂血症患者暑天常飲。

　　拌菠菜

　　新鮮菠菜250克，洗淨，置於加入少許食鹽的沸水中燙2分鐘取出，加適量麻油拌食。此法具有疏通血脈、下氣調中、益血潤腸的功效，常用來治高血壓之便秘、頭痛、面紅、目眩等症。