高血壓患者飲食的菜譜

　　高血壓疾病說嚴重也不嚴重，說沒影響，影響還不小，高血壓患者需要注意飲食，那麼高血壓患者飲食的菜譜有哪些呢？接下來簡單為大家介紹幾種：

　　高血壓飲食之姜汁菠菜

　　【原料】菠菜250克，姜汁、菜油、鹽、白糖、醋適量。

　　【做法】

　　①菠菜洗淨，入沸水鍋燙一下，斷生撈起，瀝干，晾涼。

　　②菠菜入盆加姜汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。佐餐，常吃。

　　【功效】菠菜養血潤燥，姜汁開胃進食。本菜具有養陰血而不害脾胃的特點。適用於頭昏頭痛、面紅目眩，尿黃，心悸、血壓高等。

　　高血壓飲食之牛肉炒芹菜

　　【原料】芹菜50克，牛肉100克，植物油20克，醬油5克，鹽1克，豆瓣醬15克，葡萄酒10克，澱粉5克。

　　【做法】

　　①先將牛肉頂刀切成薄片，再改刀切成細絲。放入碗中，加入醬油、葡萄酒及澱粉抓勻，使牛肉絲上漿。

　　②芹菜去根、莖及葉洗，切成3厘米的段。

　　③炒鍋內放入植物油，油熱後，入上漿牛肉絲，旺火煸炒，等肉色變白後，將其撥在鍋邊，鍋中心下豆瓣醬煸炒，再下芹菜段、鹽，炒幾下即與牛肉絲合炒，即可出鍋裝盤。喜食辛辣者，可用四川豆瓣醬，還可在菜裝盤後撒上花椒粉。

　　【功效】芹菜性涼降壓，牛肉健脾養胃，適合高血壓患者食用

　　高血壓飲食之大蒜拌黃瓜

　　配方：大蒜20g黃瓜200g鹽3g蔥10g醋10g白糖3g芝麻油5g

　　制作：1.將黃瓜洗淨，去皮，切成絲；蔥洗淨。切成長的段，蒜去皮，切片。

　　2.將黃瓜絲放入大碗中，加鹽、蔥、醋、大蒜、芝麻油拌勻即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。

　　功效：清熱，解毒，利尿，降壓。高血壓患者常食菜肴。