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心髒健康飲食的最基本目標是將飲食中的鹽分、糖及飲和脂及維持在最低水平 以控制自壓、控制體質及降低血脂。吃一些富含鎂的食物如堅果、豆類、魚和深綠 色蔬菜有助於預防心梗發作。鎂通過穩定心律、減少冠狀動脈痙攣、對抗動脈搏粥 樣硬化形成及高血壓等起到直接和間接保護心髒的作用。許多證據表明不穩定化合 物如自由基可損傷冠狀動脈和心髒,加促粥樣硬化形成,使機體更易發生心肌梗死 。自由基可以被抗氧化劑如
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