“神仙粥”又叫姜蔥粥，是我國古代廣為流傳的食療驗方。“一把糯米煮成湯，七個蔥須七片姜，熬熟兌入半杯醋，除風祛寒保安康。”這個簡便的食療方，對風寒感冒能防能治，效果極為滿意。方中糯米(黏大米)能補脾養胃、益氣利肺、滋補強壯，是針對感冒時的消化不良，食欲不振而下的。帶須蔥白能發汗解表、散寒通陽、殺菌解毒。生姜能溫中止嘔、解毒開胃。為防姜蔥過於發散，方中用了具有收斂作用的食醋。食醋不僅能殺菌解毒、下氣開胃，而且能調節人體內酸鹼平衡，補充人體所需的各種氨基酸，對感冒病人有較好的防治功效。
神仙粥的具體做法是：在鍋內放入一市斤水，三兩淘好的糯米，水開後再放入生姜七片、七個帶須的蔥白，慢火將粥煮熟後，撈出姜片和蔥須，再加入 50毫升食醋，立刻起鍋趁熱服下，躺下發汗，一日兩次。“神仙粥”不僅可防治風寒感冒，還可預防流感、流腦等呼吸道疾病。
