多吃茄子等預防老年癡呆

“三定”即定時、定量、定質；“三高”即高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素；“三低”即低脂肪、低熱量、低鹽；“兩戒”即戒煙、戒酒。一天食鹽攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪和糖；蛋白質、食物纖維、氨基酸和多種維生素（特別是維生素B1、B2和B6、維生素C和維生素E對老年人很重要）、礦物質等都要均衡攝取。適當補充卵磷脂，含卵磷脂豐富的食物有蛋黃、豆制品、動物肝髒等。多吃對大腦健康有益的鹼性食物，比如：茄子、芹菜、蘑菇、豆腐等。新華醫院神經內科王曉蓉副主任醫師提醒老年人還要多吃魚，避免過度喝酒、抽煙，生活有規律。

雖然老年性癡呆沒有針對性預防措施，但積極干預可延緩發病。新華醫院神經內科主任劉振國教授建議，在飲食上，均衡營養，避免攝取過多鹽分和動物性脂肪；在膳食上，強調做到“三定、三高、三低和兩戒”。

人到中年後，大腦開始萎縮，腦神經衰退的早期表現就是記憶力減退。但一些能經常積極用腦的健康老人，對問題分析、歸納、推理和判斷能力往往超過年輕人。因此，延緩大腦衰老，減少癡呆發生是有可能的。

冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢？生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章，為您貼身定制冬季健康飲食。