正確的飲食結構才能讓老人長壽

　　某種食物能引起心髒病或有助於你防止患心髒病，有些食物幾乎立即見效，如那些令人易睡或導至血壓升高的食物。但大多食物都相當於慢性藥，一般在數月、數年後才會見效。

　　飲食如同吃藥一樣，你應該知道的是，在你這樣的年齡段，在你這樣的身體狀況下，食用多少食物，食用何種食物效果最佳。營養學家對此提出了忠告：飲食一定要高碳水化合物、低脂肪、適度的蛋白質。

　　成年人每天進食的最佳選擇是：每天應食50%~60%的碳水化合物（演粉質食物和糖類），15%的蛋白質，30%的脂肪（2~12歲的兒童可以稍高一些）。這種進食法將會使你避免心髒病，腎髒病、高血壓病、減少糖尿病對身體的損傷，減輕風濕病的病痛，少患乳腺癌和脂癌。而且這種進食法會幫助你達到和保持理想的體重，不用吃藥你就會獲得身體變化過程中所需要的全部維生素。

　　什麼樣的營養結構最為合適呢？下面列舉五類基本食物：

　　（一）肉、無皮家禽肉、魚、豆類。每天吃2~3份，你會吸收到所需蛋白質，以增強和再造肌肉。當你的血液中膽固醇突然升高和患有心髒疾病的可能時，選擇食物時請你注意：瘦肉，無皮家離肉比一般肉類要優，魚又優於家禽肉，而豆類是最好的食品。

　　（二）乳制品、牛奶類。男性每天要食2~3份，女性3~4份，這些食物中含有人體必需的鈣，維生素A、D，可預防老年性骨質疏松，要選脫乳和脫脂乳制品，一般商場有售。黃油及含牛奶高的乳酪，含有大量的動物脂肪，過多食用，會使膽固醇升高。

　　（三）面包、谷米、面粉、大米。你每天應食用6~11份，這些食物正是醫生所要求的碳水化合物的主要來源，要選擇豐富纖維和維生素B的谷類制品。燕麥具有降低血液中膽固醇的特殊效力，如果你的碳水化合物中放了過多的脂肪調味汁，或者過多地吃含有大量脂肪的烤制食品，那麼你會發胖。

　　（四）水果類。每天食2~4份。

　　（五）蔬菜類。每天食用3~5份，水果蔬菜都含有大量的纖維系及維生素A和C。