預防疾病要先有食欲

通常來說，老年人的食欲會有所降低，有相當多的老年人會受到厭食症的折磨。咀嚼困難、身體功能的惡化或藥物的副作用會對食欲產生負面影響，心理因素(如孤獨或抑郁)、家庭情況和其他環境因素也會起到影響作用。

研究團隊選取了1800多名年齡在65歲以上的台灣老年人，通過對他們的數據進行分析後發現，食欲不振的老年人其飲食多樣性要差於同齡人，他們會因此攝入較少數量的能量、維生素和其他營養素。因此，食欲較差的老年人更易患上與營養缺乏相關的功能紊亂和疾病，早亡的風險更高。

　1、蛋白質攝入量適中

長期蛋白質缺乏，會造成骨基質合成不足，如伴缺鈣，會加快骨質疏松。適量的蛋白質攝入可增加鈣質的吸收與儲存，有利於骨骼生長和延緩骨質疏松的發生。但也不宜采用高蛋白飲食，因過量蛋白質攝入可引起尿鈣排出增多，反而對骨組織不利。蛋白質每日攝入量以1.2—1.4克/公斤體重為宜。

　　2、加強鈣營養，科學補鈣

補鈣的首選食物為乳類及乳制品。日飲500克奶即可滿足成人鈣需要量的3/4。酸奶含鈣較高，適用於體內缺乏乳糖酶，不能耐受鮮奶者食用。其他含鈣豐富的食物有奶酪、蝦皮、芝麻醬、黑芝麻、海帶、紫菜、黑木耳、大豆及豆制品、綠葉菜、蛋黃、海米、瓜子、核桃等。也可采用鈣劑或鈣強化食品來補鈣。

3、減少及避免不利於鈣吸收的因素

比如食物應新鮮、清淡、少油膩，避免太鹹或過多的植物粗纖維。吸煙、酗酒、喝濃茶及咖啡等生活習慣均有礙鈣吸收，應當注意。

　　4、供給豐富的維生素

維生素D3能調節鈣、磷代謝，促進鈣、磷吸收和骨膠原的合成。中老年人應多曬太陽和食用含維生素D豐富的食物或適量補充維生素D3(魚肝油中含維生素D較多，海魚、魚卵、肝、蛋黃、奶油中也含有維生素D，但蔬菜和谷物中幾乎不含維生素D)。攝入充足的維生素A、K、C和E皆有利於防治骨質疏松。