老人補充蛋白有哪些飲食秘方？

　　導讀：老人補充蛋白可以預防很多疾病，老人如何補充蛋白？健康的飲食習慣會為我們的身心健康帶來很多的好處。因此我們要養成健康的飲食習慣，為我們的健康添磚加瓦。老人補充蛋白有哪些飲食秘方？

　　人老了，牙齒就松動或脫落，好多東西都吃不了，但老年人體質又弱，需要補充大量的營蛋白質，那麼老年人要補充蛋白又能吃些什麼呢?那就是雞蛋，松軟又富含老人所需的營養。

　　比如，對於蛋白質的攝入，老年人蛋白質合成能力降低、利用率也低，因此更需要選用優質蛋白質。

　　那麼，哪些食物中的蛋白質更優質?動物蛋白質，像雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等都是優質蛋白質，而大豆的優質蛋白質含量在植物蛋白中則是最高的。

　　一般來說，雞蛋中的蛋白質生理價值最好，但因含膽固醇較高，比較適合不需限制膽固醇攝入的老人。雖然蛋白質不易被破壞，但也忌久炸久煮，所以在吃雞蛋時，以蛋羹為好，每天以1~2個為宜。

　　本來膽固醇就高的老人，則應多吃魚肉，因為它除了富含優質蛋白外，所含的多種不飽和脂肪酸還有降低膽固醇的作用。

　　雞蛋雖好，雖然富含大量蛋白，但也不易消化，所以老人在吃雞蛋的時候還是要適量，滿足自己需求就好，可不要因為好吃就吃多了哦!