教老人做幾款冬季的滋補靓湯

老年人講究養生保健，日常進補更是少不了。從中醫養生學的角度來看，冬季的確是進補的好時節。因為進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬季進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。

黨參黃芪炖雞湯

主料：母雞1只，黨參50克，黃芪50克，

輔料：紅棗10克，姜片，

調料：料酒，精鹽，味精

做法：

1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨;將紅棗洗淨、去核;將黨參、黃芪用清水洗淨、切段。

2.將雞放入炖盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

黃豆滋補豬手濃湯

材料：豬蹄，生姜，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，紅棗，枸杞，花生，黃豆

做法：

1.豬手買回來去毛清洗干淨;

2.鍋中倒入冷水，把豬手剁成大塊放入鍋中，加入料酒、姜片、花椒、八角，開大火煮出血水和浮沫，撈出豬手放入清水盆中洗淨;

3.洗淨後的豬手放入砂鍋，一次加足水，放入料酒;

4.加入甜玉米、姜片、泡好的黃豆;

6.蓋上蓋子，燒開後加入少許茴香，再開中火燒半個小時左右;

7.加入紅棗、枸杞、花生再炖一個半小時左右即可酥爛，出鍋前撒上少許鹽調味。

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