要想容顏不老就常食：姜

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方”。這一民間俗語的意思是，多吃蘿卜，利消化;經常嚼食生姜，可達到“小病不纏，大病不生”的保健目標。

　　“一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草，丁香沉香各半兩，四兩茄香一處搗。煎也好，煮也好，修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯，一世容顏長不老。”這是古醫書《奇效良方》中“容顏不老方”的歌訣，該方以生姜為主藥，每次三五錢，煎服或沸水湯服，有防衰老、葆青春的奇特功效。

　　早在春秋末期，先師孔子就已認識到食用生姜能抗衰老。他晚年時常說：“每食必姜”、“不撒姜食，不多食。”意指一年四季食不離姜，但每次不宜多吃。在飽嘗戰禍、顛沛流離，人平均壽命很短的時代，孔子能活到73歲，與重視保健常食用生姜不無關系。

　　的確，生姜不僅是菜肴中的一種優良調料，而且還是一種能夠治病驅邪的良藥。現代醫藥研究也表明，生姜具有除濕、去寒、發汗、健胃、止吐、增強代謝等功效，所以常食姜來益脾胃，發汗解表，溫中止嘔，散寒止咳。一味生姜，擦舌可以止嘔;泡姜糖湯可治感冒初起;加蜂蜜可醫治久咳。廣東民間更流行有“早食姜，晚食醋，百病可除”之俗話。因而產婦“坐月子”多以黑醋煲姜滋補身體，強壯嬰兒，驅除疾病。