老年人要少吃油炸花生米

　　老年人脾胃原本比較虛弱，食用油炸花生更易影響脾胃的運動功能，所以，老年人應少食油炸花生，否則會嚴重影響脾胃功能。

　　花生，又稱“長生果”，具有潤肺、和胃、止血、催乳等功效。但對老年人來說，應該少食油炸花生。

　　雖然油炸花生色、香、味俱佳，又是高熱能食品，且經沸油烹制，也較衛生，但其缺點是經高溫後營養價值低，熱能供給量僅為未加熱時的1/3，特別是經高溫後的油脂不容易被脾胃消化吸收，如與其他食物同食，還能妨礙其他食物的吸收。

　　古人食用花生多生研沖湯或煮食，忌用油炸和火炒而食。

　　老年人的消化功能日益減退，不應該吃一些油炸的不衛生的食物。所以，飲食這方面對於老人來說是很重要的，如果每頓都吃的比較多的話，容易引起消化不良增加心、腎的負擔。但如果吃得過少，每日攝入的營養很可能不足，難以滿足機體的正常消耗，出現饑餓、頭暈、乏力、胃痛等不適症狀。所以最好是少食多餐，每天四頓飯。

　　那麼怎樣安排四頓飯的時間呢?可以有以下幾種方法：

　　1、通常早餐和午餐的間隔時間比較短，午餐和晚餐的間隔時間比較長。這種情況下可以把晚餐提前，再加一點夜宵。比如8點用早餐，12點用午餐、下午4點用晚餐，晚上8點再加一點夜宵。