老人腹瀉更應加強營養搭配

　　老年人抵抗力降低，消化功能減弱，夏秋季容易患腸道疾病造成腹洩，如急性腸炎、急性菌痢等。傳統有一種錯誤的觀點認為，腹洩時腸粘膜充血、水腫甚至潰爛，應當讓腸道“空一空”，休息1～2天，這時禁食可減輕腸胃負擔。

　　人在腹洩時，會丟失大量水分和無機鹽，禁食更會引起人體能量不足，需要分解肝糖元、脂肪、蛋白質來維持血糖濃度。老年人營養不良比較普遍，臨床統計資料表明，60歲以上的老人中，20％左右患有營養不良；70歲以上的老人中，約有40％患有不同程度的貧血。

　　營養不良的人沒有足夠的糖、蛋白質、脂肪在體內轉化為葡萄糖來維持血糖濃度，當血糖低於每升3毫摩爾時，患者就會出現出虛汗、乏力、臉色蒼白、暈厥、心悸和頭昏等一系列低血糖反應，有的甚至還能誘發心腦血管意外而危及生命。

　　另外，腹洩時禁食還會造成體內營養素缺乏，減緩腸道病變的修復，從而減少對營養物質的吸收利用，形成惡性循環。

　　老人腹洩時常有不同程度的脫水，因而，應鼓勵患者多喝淡鹽開水、菜湯、米湯、綠豆湯和西瓜汁等，以補充損失的水分和無機鹽，維持體內酸鹼平衡，增進早日康復。腹洩時不但不能禁食，還應適當補充一些營養豐富而容易消化的食物，如藕粉、雞蛋面糊、豆漿、豆腐腦、小米扁豆粥、大米蓮子粥、薄皮馄饨和細面條等，並應做到少食多餐、細嚼慢咽，以利營養素被機體消化吸收。