老人對膳食應有自己的特殊要求

　　老人對膳食應有自己的特殊要求。

　　有助於健康長壽的膳食原則可以參考以下12點：

　　數量少一點：進食量比年輕時減少10%~15%左右。

　　質量好一點：多吃優質蛋白質，以魚類、禽類、蛋類、大豆為佳。

　　蔬菜多一點：蔬菜可保護心血管並防癌，每天吃不少於250克的蔬菜。

　　菜要淡一點：鹽多會加重腎負擔，一日食鹽量應控制在6克以下。

　　品種雜一點：葷素兼顧，粗細搭配。每天食物不少於10樣。

　　飯菜香一點：適當往菜裡多加些蔥、姜、醋等調料，盡量做得香一點。

　　飯菜爛一點：食物應做得爛一些、軟一些，粗糧細做，便於吸收。

　　飲要稀一點：把飯做成粥，有益消化，而且能補充大量的水分。

　　吃得慢一點：細嚼慢咽可使食物消化更好，吃得更香，防止吃得多。

　　早餐好一點：質量及營養價值要高一些、精一些，便於提供充足的能量。

　　晚餐早一點：“飽食即臥、乃生百病”。所以晚餐要少吃、早吃。飯後宜稍活動，以利於促進飲食消化。