專家認為，這是因為有的人的肥胖是飲食習慣不好，偏好於高脂肪高熱量的食品，使得體內某些營養過多，而某些必需的營養又吸納太少。營養過多使身體肥胖，必需的營養過少又使身體虛弱，毛病漸多。許多人以為，肥胖通過節食，采取“饑餓法”來減少營養吸收就可將身體瘦下來。但其實這十分不可取!因為當你在節食，在減少營養供給時，身體也得不到一些每天必需的營養物質。時間一長，你的身體由於一方面吸收不到每日必需的營養，一方面又減不去體內過剩的營養，不但減不了肥，還會危害健康。以身體健康作代價來減肥，值不值得呢?當然不值得，那麼有沒有更好的方法呢？
一些營養學家經多年調查研究，提出一個健康新概念：減肥瘦身應從均衡營養做起。當體內營養均衡，過剩的營養被消耗、排除出體外，不足的營養素每日得到適量補充，肥胖自然消失且保持身體健康。要達到營養均衡，日常飲食各方面需多加注意，每天各類食物進食要多樣化、均衡、適量。按照食物金字塔的建議，每天食物的進食量油脂類不超過25克，水果類約100－200克，蔬菜類每天約400－500克，谷類約300－500克等等。各種食物的脂肪含量和熱量“明碼標價”，但現代都市人生活節奏加快，工作繁忙，要嚴格實踐起來十分困難。而且，普通大眾對於各種食物的營養含量很難把握，每天計算著食物內含多少營養也很不實際。在這個講求方便的時代，我們需要方便、安全而健康的營養補充。
