莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜

　　說到莴筍，我想沒有人不熟悉它，它在我們的生活中非常多見，而且是大多數人比較喜歡吃的一種蔬菜，而很多人在吃它的時候總是會把它的葉子扔掉，而有的人則是會留下葉子來吃，那麼莴筍葉子到底能不能吃呢?孕婦能吃莴筍葉子嗎?今天小編就為大家介紹一下，並為大家介紹一下莴筍葉子做法大全。

　　莴筍葉子能吃嗎

　　莴筍葉，原產中國、印度、日本等溫帶地區。菊科莴苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃莴筍只吃根部，其實莴筍葉更有營養價值。

　　莴筍是一種營養豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，因為大多數人認為莴筍葉子是不能吃的，那麼這種看法正確嗎?莴筍葉子能吃嗎?其實，莴筍的嫩葉也是很好的食物，它裡面所含有的營養甚至比莴筍的根莖還要豐富，而且莴筍葉子制作工序也很簡單，味道鮮美。

　　莴筍是人們生活中較為常見的一種家常菜，莴筍葉子能吃嗎?有些人在吃莴筍的時候會把葉子丟棄，其實，據營養專家介紹，莴筍葉子裡面含有豐富的營養成分，如果直接棄之不吃，是很可惜的。

　　最近經常吃一些比較地道的家常菜，比如涼拌莴筍葉，很多人都喜歡吃涼拌莴筍葉，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經常會有人問涼拌莴筍葉怎麼做,涼拌莴筍葉如何做,准備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道涼拌莴筍葉，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的涼拌莴筍葉，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做涼拌莴筍葉，絕對經濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。

　　夏季，多數人就喜歡吃涼拌菜，大多數人吃莴筍時，都喜歡吃莴筍片，而莴筍葉多少是不吃的，但這邊我們要告訴大家，其實莴筍葉可以涼拌食用，而且只有把莴筍葉通過開水焯水過後就用醬油把莴筍葉拌均勻即可，味道清淡而莴筍葉香脆。其實莴筍葉中的營養含量要比勁還要高，還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜歡的人們不妨一試。

　　莴筍葉的吃法

　　我們經常吃莴筍，一般我們在吃莴筍的時候只是吃莴筍的根部，不吃莴筍的葉子的，今天我們來看看莴筍葉怎麼吃吧。莴筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙後切細涼拌吃。還是麻辣燙的好配料哦!

　　第一種就是涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。

　　第二種就是蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。

　　第三種就是熱炒：可以莴苣一起炒，味道也不錯。

　　第四種就是做湯：雞蛋湯裡面放一些，也可以啊。

　　看過以上專家關於莴筍葉子能吃嗎的介紹，我們知道了莴筍葉子是完全可以吃的，那麼以後大家再吃莴筍的時候就不要輕易的丟掉葉子了，可以把它用來涼拌食用，充分利用它的營養價值，另外，專家提醒，莴筍不能與石榴一起吃，否則容易產生毒素。

　　莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜_莴筍葉的做法

　　莴筍葉子做法大全

　　涼拌莴筍葉

　　菜系及功效：便秘食譜、利尿食譜、健脾開胃食譜、通乳食譜、高血壓食譜。

　　口味：香辣 工藝：拌涼拌莴筍葉的制作材料：主料：莴筍800克。

　　調料：醬油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克。

　　涼拌莴筍葉的特色：香辣涼爽，脆嫩可口。莴筍取其葉洗淨，用開水焯一下，瀝出水分晾涼，切成絲裝盤，澆上用醬油、醋、白糖、香油調成的汁，再放點辣椒油拌勻即可。

　　莴筍葉湯

　　把面粉加水調成面粉水備用。把洗淨的莴筍葉放到熱水裡抄一下撈出瀝水後切碎。然後燒水，水燒開以後把面粉水倒入鍋裡攪拌均勻，水再次燒開以後把打散的雞蛋撒進鍋裡，然後再加入抄好的莴筍葉，再加上點鹽就好了。

　　蔥油莴苣葉

　　把莴筍葉摘干淨洗好放入熱水了抄一下撈出切成長段放在盤子裡，把辣椒切碎或者是蒜末灑在莴筍葉上，再撒上鹽，雞精，最後在倒上蔥油即可。吃的時候攪拌均勻就可以了。

　　莴筍葉雞蛋煎餅

　　將切碎的莴筍葉和雞蛋面粉加水並放入鹽，雞精，胡椒粉和香油後攪拌到一起。在平底鍋加油燒熱倒入攪拌好的原料攤成餅狀，定型後翻轉，兩面均變成時候黃色的就熟了。

　　莴筍葉炒雪菜

　　把洗淨的莴筍葉在熱水裡抄一下撈出切碎。熱油鍋，油熱後放入辣醬翻炒，然後再放入雪菜翻炒，然後再把莴筍葉放入鍋裡翻炒，再加入白糖翻炒均勻即可。

　　清炒莴筍葉

　　材料：莴筍，大蒜子，鹽，雞精。

　　做法

　　1、莴筍2根。

　　莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜_莴筍葉的做法

　　2、剝去了葉子的莴筍兜，十分新鮮，你看還流著奶白色的汁液呢。

　　3、將葉子洗淨撒點鹽，浸泡15分鐘。

　　4、把葉子摘2寸左右的段，待用。

　　5、坐鍋熱油，下蒜蓉煸炒出香味。

　　6、下莴筍葉快速翻炒變色。

　　7、加鹽，雞精調好味即可。

　　發菜莴筍葉湯

　　材料：一顆莴筍的葉子，發菜0.5克，雞蛋一枚，自來水兩大碗，胡椒粉半湯匙，鹽1湯匙，雞精半湯匙，香油少許。

　　做法

　　1、水燒開後放鹽。

　　2、水翻滾後加入莴筍葉和發菜。

　　3、燒開後把雞蛋邊攪邊往上淋。

　　4、翻滾後加入雞精、胡椒粉即可關火。

　　5、淋上香油。

　　小訣竅

　　1、水燒開後先放鹽再放莴筍葉,這樣莴筍葉會更綠湯也不會發黑。

　　2、發菜和莴筍葉都是屬於一燙就熟的食物,所以開鍋後即可,不要煮時間太長,否則營養會流失。

　　莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜_莴筍葉的做法

　　涼拌木耳莴筍葉

　　材料：黑木耳,莴筍葉,蒜,白醋,麻油,芝麻醬,鹽。

　　做法

　　1、黑木耳溫水泡發，摘除根蒂，淡鹽水浸泡片刻搓洗干淨，煮鍋加水燒開，轉中火放入木耳煮15分鐘左右撈出，清水沖洗擠掉水份。

　　2、莴筍葉洗淨，煮鍋加水燒開，放入莴筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份切丁。

　　3、木耳和莴筍葉裝盤，放蒜泥、白醋、鹽、麻油、芝麻醬拌勻即可。

　　莴筍葉拌豆腐干

　　材料：莴筍葉150克，豆腐干100克，甜醬油1大匙，醋1大匙，香油1小匙。

　　做法

　　把莴筍葉汆燙，過水，切碎，把水擠干;豆腐干改刀(我買的是鹵好的豆腐干，普通豆腐干也行)2.放入盆中把切好的莴筍葉豆腐干調味料加入就行了。

　　小訣竅：莴筍葉扔掉挺可惜的，它含有微量的苦，比較去火。

　　莴筍葉常見吃法

　　材料：莴筍葉、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡蘿卜、姜、蒜、黃酒、鹽。

　　做法

　　1、莴筍葉(任何綠色葉菜都可以)洗淨，瀝干水份。

　　2、將菜葉切碎。

　　3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。

　　4、將粉、菜拌勻。

　　5、放入蒸鍋蒸10分鐘。

　　莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜_莴筍葉的做法

　　6、鍋中放少許油，下胡蘿卜丁炒軟。

　　7、加入姜、蒜末煸香。

　　8、倒入蒸好的菜葉、黃酒翻炒，最後加鹽調味即可。

　　豆腐莴筍葉

　　材料

　　內脂豆腐(嫩豆腐)，莴筍葉，豆瓣醬。

　　做法

　　1、蒸鍋加水燒開轉中火，隔水放入豆腐蒸15分鐘左右拿出，倒掉蒸出的水。

　　2、莴筍葉洗淨，煮鍋加水燒開，放入莴筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份，切等長的段碼在豆腐上，放豆瓣醬即可。

　　小訣竅

　　通常我們只吃莴筍的莖丟棄莴筍的葉子，其實莴筍葉也很有營養很美味。

　　豉香莴筍葉

　　主料：莴筍葉200g。

　　輔料：油適量，鹽適量，大蒜適量，豆豉適量。

　　步驟

　　1.莴筍葉洗淨瀝干水分。

　　2.把莴筍葉切成短一點的段。

　　3.鍋中倒入適量油爆香蒜米。

　　莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜_莴筍葉的做法

　　4.加入豆豉小火慢慢煸炒出香味。

　　5.把莴筍葉倒入鍋中翻炒。

　　6.炒至莴筍葉變軟加適量鹽。

　　7.淋少許生抽即可出鍋。

　　豉香海米莴筍葉

　　主料：莴筍葉150g海米50g。

　　輔料：油適量，鹽適量，豆豉50g，蔥末適量。

　　步驟

　　1.先將蔥段切末備用。

　　2.吃豆豉魚剩下的豆豉正好用來炒莴筍了。

　　3.將莴筍葉洗淨後切成段備用。

　　4.海米提前泡十分鐘左右。

　　5.鍋熱後放入適量花生油，倒入蔥末爆香。

　　6.放入莴筍葉翻炒一兩分鐘。

　　7.放入豆豉。

　　8.將海米也一起放入鍋中，繼續翻炒一分鐘。

　　9.出鍋前酌量加一點鹽就可以了。

　　莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜_莴筍葉的做法

　　蒜香莴筍葉

　　主料：莴筍葉150g。

　　輔料：油適量，鹽適量，味精適量，蒜適量。

　　步驟

　　1.剝下葉子。

　　2.洗淨，切斷，稍長些。

　　3.蒜剁碎備用。

　　4.鍋內熱油，倒入蒜爆香。

　　5.隨後倒入莴筍葉。

　　6.加鹽繼續炒。

　　7.炒至菜葉變軟，加味精，裝盤。

　　油鹽莴筍

　　主料：莴筍葉200g，紅椒半個。

　　輔料：熟油1大勺，鹽1小勺，雞精少許，蒜末適量。

　　步驟

　　1.准備所需材料。

　　2.莴筍葉洗淨，去掉葉部份，在中間切斷，一分為二。

　　3.紅椒洗淨切成絲。

　　4.鍋內放清水燒開，放入莴筍葉。

　　5.再放入紅椒絲。

　　6.燙熟撈起。

　　莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜_莴筍葉的做法

　　7.將燙熟的莴筍葉放入干淨盤內，加入蒜沫。

　　8.加適量的鹽、雞精。

　　9.然後再加入兩匙熟油，拌均裝盤即可。

　　白灼莴筍葉

　　主料：莴筍葉500g。

　　輔料：油適量，味極鮮適量，蚝油適量，糖少許，姜5g，生粉少許，蒜5g。

　　步驟

　　1.先把莴筍葉放入淡鹽水中浸泡30分鐘。

　　2.然後清洗干淨。

　　3.把蒜子剁成末，姜切細絲。

　　4.熱鍋涼油，把姜蒜放入煸香。

　　5.放入適量的味極鮮。

　　6.來上少許的蚝油。

　　7.加入少許的糖提味。

　　8.最後用少許的生粉水勾芡。

　　9.湯鍋內的水開後，把莴筍葉放入焯燙。

　　10.菜色一轉變即可撈出控干水份，然後把醬汁澆在上面。

　　11.歐了，可以開吃，鮮嫩脆爽，又營養豐富的小菜一碟就搞定。

　　莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜_莴筍葉的做法

　　高血壓能吃莴筍葉子嗎

　　莴筍葉是一種蔬菜，在生活當中很多人都喜歡，因為它口感非常的清香，而且還可以幫助我們開胃健脾，對於便秘患者來講其實它也可以有效的幫助我們起到緩解作用，那麼你知道如果高血壓患者吃蘆筍葉的話，是否會給自己的健康帶來影響呢!現在就一起去了解一下高血壓患者是否可以吃蘆筍葉。

　　其實莴筍葉具有很高的營養食療作用，它可以幫助我們治療便秘，利尿，健脾開胃，對於治療高血壓也有很大的功效，所以說高血壓患者當然可以吃蘆筍葉，下面要去了解的是可以幫助自己治療以及降血壓的涼拌蘆筍葉。

　　其實蘆筍葉可以給我們的身體帶來很好的保健功效。對於高血壓患者來講它是可以起到輔助治療的作用的。因此高血壓患者當然可以吃這些食物了，而且它本身就是屬於一種蔬菜，一般在生活當中，我們都會建議多吃一些蔬菜。

　　經期能吃莴筍葉子嗎

　　在我們的飯桌上其實經常會看到莴筍葉的身影，因為它不僅口感鮮嫩而且還可以給我們的身體帶來很多的營養功效，因為它富含粗纖維，維生素這些物質對於我們的身體健康都是有很好幫助的，尤其是作為一種蔬菜集市一定受到很多人的喜愛，那麼你了解對於經期女性來說是否可以吃莴筍葉嗎?

　　其實經期女性在飲食上只要避免那些生冷酸辣的食物就可以了，一般生活中我們可以吃的食物其實對於身體健康都不會帶來不利的影響，所以說經期的女性是可以吃莴筍葉的，對於健康可以帶來更大的保健作用。

　　可以吃。莴筍日感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。

　　長久以來，人們吃莴筍總是把葉子丟掉，其實葉子比莖的營養更豐富。莴筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。

　　數據補充：每100克莴筍莖中含粗纖維為0.6克、尼克酸為0.5毫克、鈣為23毫克、維生素C為4毫克，而每100克莴筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克。

　　經期女性需要注重的是自己營養的一個補充，莴筍葉總其實是含有女性身體所需要的一些營養物質的所以說是可以食用，但是除了飲食之外，也要注重自己的心情保健這也是比較關鍵的一個問題，只有這樣才能夠讓你更加愉悅的度過經期。

　　莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜_莴筍葉的做法

　　皮膚過敏能吃莴筍葉子嗎

　　皮膚過敏是日常生活中非常普遍的一種皮膚病，過敏的嚴重程度因人而異.有的對食物過敏、有的對環境過敏、有的對花粉過敏等等。但是不論因為什麼原因導致的過敏，只要出現過敏情況在飲食上都要禁食辛辣刺激食品、有吸煙喝酒嗜好的最好戒煙、戒酒等。

　　發生過敏的原因多種多樣，但是從飲食上控制是避免過敏的有效途徑。但在日常生活中，有的果蔬能增強人體免疫力如：銀耳、香蕉、蘋果、紅棗、海帶、胡蘿卜、番茄、綠豆等等。近年來，研究發現食用莴筍葉對過敏患者也有很好的輔助療效，一起看看莴筍葉都有哪些營養價值?

　　莴筍葉的功效與作用

　　莴筍葉中的維生素和礦物質非常豐富，營養價值要高於莴筍莖。每100克莴筍葉含維生素A的量是莴筍莖的5.9倍，維生素B1的含量是莖的3倍，維生素B2的含量是莖的5倍，維生素C的含量是莖的3.3倍，鈣的含量是莖的1.5倍，鐵的含量是莖的1.7倍，鋅的含量是莖的1.5倍。莴筍葉中蛋白質、膳食纖維的含量也高於其莖。

　　進入夏季，炎熱酷暑，人們容易發生味覺減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時，吃點苦味食物(莴筍葉子有點淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增進食欲。

　　以上就是關於皮膚過敏能吃莴筍葉嗎的簡單介紹，相信通過以上幾點的簡單介紹大家對莴筍葉的營養價值已經有了初步的了解和認識。莴筍葉略微帶有淡淡的苦味，但是莴筍葉的營養價值卻遠遠高於莴筍，這也是為什麼莴筍葉能有效抵抗過敏的原因之一。

　　糖尿病人能吃莴筍葉子嗎

　　患上糖尿病真的非常可憐，糖尿病人吃也不能吃，喝也不能喝，因為糖尿病人要控制飲食。這樣嚴重影響了糖尿病人的生活質量，那麼糖尿病人的飲食有沒有什麼原則可以遵循的，只要我們嚴格遵循這些原則，那麼是不是就不會那麼害怕糖尿病的威脅呢?

　　其實糖尿病的病人只要控制好自己的飲食就不會害怕並發症的出現，那麼糖尿病人能吃莴筍葉嗎?莴筍葉不但有清熱解毒的好處而且莴筍葉還對高血壓等疾病有預防和治療的作用。

　　現代醫學研究表明，具有清熱解毒功效,莴筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利於促進排尿，保持體內的水電解質平衡，對高血壓、心髒病和水腫均有一定的食療作用。莴筍中碘的含量較高，這對人體的基礎代謝和身體發育都能產生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成及骨骼生長。此外，莴筍中還含有莴筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營養物質，特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素PP)，尼克酸被認為是胰島素的激活劑，有助於改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。

　　不僅如此，如β-胡蘿卜素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。而β-胡蘿卜素在小腸內可以轉化成維生素A。 維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。而莴筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。莴筍葉子經沸水燙後，做成面條吃，不但口感清香，而且營養豐富，值得一試。

　　莴筍葉中含有豐富的維生素B1，可使憂郁狀態的人有活力，使有心事的人心情平靜。

　　上文我們介紹了糖尿病這種疾病給患者帶來了很多的不方便，糖尿病嚴重影響了患者生活的質量，糖尿病患者要嚴格遵守飲食的原則才能預防並發症的出現，莴筍葉有清熱解毒和促進代謝等方面的效用，所以莴筍葉適合糖尿病患者食用。

　　莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜_莴筍葉的做法

　　便秘能吃莴筍葉子嗎

　　莴筍相信這種食物大部分人或多或少都是吃過的吧，而且現實中關於莴筍的做法是有很多的，所以有不少人其實是比較喜歡吃莴筍的。但是說到莴筍葉，一般的人都是不吃的，因為在大部分人的眼裡，莴筍葉是不具有食用價值的。通常人們在吃莴筍的時候都是把莴筍葉給扔掉的。其實大多數人都不知道的就是，莴筍葉還是具有一定的食用價值的。那麼，便秘的人能不能吃莴筍葉呢?

　　莴筍葉是可以吃的，這對於一般人來說其實是不知道的。所謂莴筍葉其實就是食物莴筍的葉子，當然它們都是植物。莴筍葉和莴筍一樣，在很多時候莴筍葉都是可以做成各種樣式的。吃過莴筍葉的人就會發現其實莴筍葉的味道還真是不錯的。那麼，下面就來說說便秘可以吃莴筍葉這個問題。

　　長久以來，人們吃莴筍總是把葉子丟掉，其實葉子比莖的營養更豐富。莴筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。

　　數據補充：每100克莴筍莖中含粗纖維為0.6克、尼克酸為0.5毫克、鈣為23毫克、維生素C為4毫克，而每100克莴筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克。

　　便秘飲食的注意點

　　1、飲食的原則是多食纖維食物。纖維食物的量有研究顯示每天增加20-30克有助於增加排便。如水果、蔬菜、豆類、粗糧等。

　　治療便秘還可以服用纖維素類藥物如麥麸、歐車前等。

　　2、多飲水。每天約2000ml，包括各種含水的果汁。

　　3、避免導致便秘的食物。如酒精、咖啡等。

　　4、盡量避免引起便秘的藥物如鋁抗酸劑、鐵劑、阿片類、抗抑郁劑、抗帕金森氏病藥、鈣通道拮抗劑、利尿劑以及抗組胺藥等。

　　所以，通過上面文章關於莴筍葉的詳細介紹，我們便了解到了，其實莴筍葉還是一種營養價值很豐富的植物，並且由於莴筍葉的粗纖維含量還是不錯的，所以對於便秘的患者來說，其實是可以吃莴筍葉的，而且常食莴筍葉還對人們的便秘之症有一定的輔助治療的效果。

　　莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜_莴筍葉的做法

　　孕婦可以吃莴筍葉子嗎

　　相信很多“過來人”都知道，女人在懷孕期間很多東西都是禁食的。比如：辛辣食品、熱性食物水果、刺激食品等。但是女人在懷孕期間又要注意營養的均衡，不然會導致缺乏各種維生素，影響寶寶的發育。因此女性在懷孕期間必須多喝湯、多吃新鮮果蔬。

　　大家都知道莴筍含有豐富的營養價值，莴筍口感鮮嫩帶有淡淡的清香，既可涼拌又能炒菜。而莴筍葉微微帶有苦澀味，很多家庭往往將葉子丟棄，其實很多人並不知道莴筍葉還有更豐富的營養價值，相關試驗證明莴筍葉的的營養價值比胡蘿卜等還高出幾倍。但是很多人質疑，孕婦可以吃莴筍葉嗎?一起分享下文。

　　孕婦能吃莴苣葉子

　　莴苣怕鹹,鹽要少放才好吃。 孕婦可以吃莴苣,但要注意少量食用。莴筍中含有豐富的葉酸，尤其是適合孕前期食用。但是莴筍當然也不能吃太多，吃過量的莴筍對身體也是一種傷害，莴筍畢竟性寒，孕婦適量吃即可，蔬菜的食用還應該豐富一些。

　　莴筍營養成分

　　莴筍，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴筍的營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B，維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分，可增進骨骼、毛發、皮膚的發育，有助於人的生長發育。

　　莴筍食療藥效

　　1、莴筍中含有一種芳香烴羟化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

　　2、患有尿血及水腫、產後缺奶或乳汁不通等症患者食用莴筍，能起到治療作用。

　　3、兒童常食用莴筍有助於生長發育。

　　4、莴筍含氟豐富，對牙齒有保護作用，參與骨骼的生化過程，對兒童有益。

　　5、神經官能症、高血壓、心律不齊、失眠患者，常吃生鮮莴筍，療效顯著。

　　以上就是孕婦可以吃莴筍葉嗎的簡單介紹，相信通過以上幾點的簡單介紹，大家對孕婦可以吃莴筍葉嗎已經有了初步的認識和了解。從中我們可以看出莴筍葉雖然含有豐富的營養價值，但是莴筍葉同時還含有葉酸，因此前期准備懷孕的人可以適當增加莴筍葉的攝取，但是對於已經懷孕的婦女來說，不宜過多食用莴筍葉。

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　　咳嗽多吃莴筍葉子養生

　　在冬季的時候很多朋友們身體都容易出現一些小的毛病比如說類似於咳嗽感冒發熱等的這些情況，雖然說這在朋友們的生活中看來是非常常見的但是朋友們也完全可以通過使用一些食物來達到食療養生的目的來避免這些疾病的出現，而今天給朋友們介紹的就是莴筍葉，對於治療咳嗽和預防冬季咳嗽都是可以起到很好的作用的!

　　可能大家在平時做菜的時候一般都比較喜歡吃的是莴筍的莖部而莴筍的葉子往往都是被拋棄的，那是因為人們對於莴筍葉的養生價值並沒有一個深刻清晰地了解，看過今天的介紹之後相信朋友們在以後食用莴筍的時候都不會再拋棄莴筍葉子了!

　　本來莴筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響，但莴筍葉的營養遠遠高於莴筍莖。莴筍葉中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，對於朋友們的牙齒養生健康還行程了很好的保護與促進發育的作用，而且還能參與骨骼的生長。除此之外，冬季患咳嗽的人，多吃莴筍葉，還可平咳。

　　最後要提醒朋友們的這是在冬季的時候多吃一些莴筍葉除了可以防止咳嗽以及治療咳嗽之外，還可必幫助朋友們促進身體中膽汁的分泌，尤其是莴筍葉中維生素的含量比莴筍莖中的要高，可以補充人們的身體對於維生素的需求，而且這個維生素可以促進朋友們的排尿從而保持了身體內部的一個水平衡的狀態，所以以後大家在食用莴筍的時候千萬別再把莴筍葉給扔了!

　　男人吃莴筍葉的好處

　　飲食對健康來說非常的重要，也別是針對男人來說。莴筍葉就是食物中很有營養的一種，它給我們的好處也非常的多，那麼你們知道莴筍葉的好處有什麼嗎? 今天小編就來為大家詳細介紹!

　　莴筍葉的好處有很多，我們要先認識一下莴筍葉，莴筍葉營養豐富，還具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。

　　那麼你們知道莴筍也給我們帶來的好處有什麼嗎?莴筍葉利五髒、通經脈、清胃熱、清熱利尿，應用於小便不利、尿血、乳汁不通。

　　那麼我們該如何挑選莴筍葉呢?鮮嫩的筍莖表面無繡色，皮薄，淺紫紅色，莖粗大，中下部稍粗或呈棒狀，葉片距離較短，不彎曲，葉片長度一般在30-35厘米，無黃葉，不抽樣。

　　莴筍給我們帶來的好處非常的多，所以男人在平時的飲食中一定要注意，對這些對我們有健康作用的食物，千萬不能放過!

　　莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜_莴筍葉的做法

　　莴筍葉子的營養價值

　　莴筍葉中的維生素和礦物質非常豐富，營養價值要高於莴筍莖。每100克莴筍葉含維生素A的量是莴筍莖的5.9倍，維生素B1的含量是莖的3倍，維生素B2的含量是莖的5倍，維生素C的含量是莖的3.3倍，鈣的含量是莖的1.5倍，鐵的含量是莖的1.7倍，鋅的含量是莖的1.5倍。莴筍葉中蛋白質、膳食纖維的含量也高於其莖。

　　熱量(千卡) ：18硫胺素(毫克)：0.06鈣(毫克)。

　　蛋白質(克)：1.4核黃素(毫克)：0.1鎂(毫克)。

　　脂肪(克)：0.2煙酸(毫克)：0.4鐵(毫克)。

　　碳水化合物(克)：2.6維生素C(毫克)：13錳(毫克)。

　　膳食纖維(克)：1維生素E(毫克)：0.58鋅(毫克)。

　　維生素A(微克)：147膽固醇(毫克)：0銅(毫克)。

　　胡蘿卜素(微克)：0.6鉀(毫克)：148磷(毫克)。

　　視黃醇當量(微克)：94.2鈉(毫克)：39.1硒(毫克)。

　　莴筍葉食療作用

　　現代醫學研究表明，具有清熱解毒功效,莴筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利於促進排尿，保持體內的水電解質平衡，對高血壓、心髒病和水腫均有一定的食療作用。莴筍中碘的含量較高，這對人體的基礎代謝和身體發育都能產生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成及骨骼生長。此外，莴筍中還含有莴筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營養物質，特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素PP)，尼克酸被認為是胰島素的激活劑，有助於改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。

　　莴筍葉子能吃嗎 巧用莴筍葉做出美味菜譜_莴筍葉的做法

　　不僅如此，如β-胡蘿卜素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。而β-胡蘿卜素在小腸內可以轉化成維生素A。 維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。而莴筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。莴筍葉子經沸水燙後，做成面條吃，不但口感清香，而且營養豐富，值得一試。

　　莴筍葉中含有豐富的維生素B1，可使憂郁狀態的人有活力，使有心事的人心情平靜。

　　莴筍葉的功效與作用

　　1.開通疏利、消積下氣

　　莴苣葉味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

　　2.利尿通乳

　　莴苣葉鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心髒病人有一定的食療作用;

　　3.強壯機體、防癌抗癌

　　莴苣葉含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。莴苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌;

　　4.寬腸通便

　　莴苣葉含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療各種便秘。

　　進入夏季，炎熱酷暑，人們容易發生味覺減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時，吃點苦味食物(莴筍葉子有點淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增進食欲。

　　莴筍葉的做法·結語：以上就是小編就為大家皆是的有關莴筍葉子的相關的知識，其中關於各種人群是否可以吃莴筍葉子以及吃它的好處，而莴筍葉子的營養價值也是非常的高的，適合很多人食用。還有許多的莴筍葉子的做法，都是一些比較美味的簡單的做法，大家可以在家的試試多多試試喲!