百香果怎麼吃

　　生活中可能有很多人對百香果不是很熟悉，所以對於它的吃法也一無所知。百香果是一種擁有百種香味的水果，也是一種受到了很多人喜愛的水果。那麼百香果應該怎麼吃呢?高血壓能夠吃百香果嗎?孕婦應該怎麼吃百香果呢?糖尿病可以吃百香果嗎?吃百香果的注意事項是什麼呢?下面就讓小編為大家介紹下吧!

　　百香果的基本介紹

　　百香果，俗稱“巴西果”，原產於巴西，屬西番蓮科。因其果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉為“百香果”，又有“百香果”“果汁之王”之美稱，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的譯音，在國外還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。

　　百香果，因含眾多水果的香味而冠名，學名西番蓮，俗稱“巴西果”，)也在香港也稱熱情果)它的英文名為“Passion Fruit”，“Passion”意為“熱情、戀情”，故又被稱為“愛情果”、“情人果”，原產地在南美洲。

　　其果汁富含多種對人體有益的元素。 百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維他命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質。

　　百香果中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，其果實中含有超過132種以上的芳香物質，果汁營養豐富，氣味芳香，是舉世聞名的香料水果，有“果汁之王”的美譽。

　　百香果亦有“熱情之果”的雅稱，它是一種多年生熱帶籐本攀附果樹，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。

　　它起源於南美洲的亞馬遜河熱帶雨林，被西班牙的探險家、修道士認為是“聖經”中提到的人類始祖“亞當、夏娃”所吃的“神秘果”，故英文稱為“Passion Fruit”，意為”戀情、激情、熱情之果”。

　　天然純淨、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴;提神醒腦、潤腸通便，預防大腸癌;補腎健身、排毒養顏;解酒護肝、消除疲勞;對高血壓、高血糖降低膽固醇有功效;口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效;對結腸炎、腸胃病有功效;調節血糖、有助預防糖尿病;形成強健骨骼、舒緩骨質疏松;提高人體免疫力，預防疾病。

　　百香果怎麼吃

　　百香果果汁

　　材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。

　　做法

　　(1)把百香果洗干淨，用刀切開，把裡面的果肉放入容器中。

　　(2)取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。

　　(3)在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。

　　(4)再將溶化的冰糖水倒入。

　　百香果果醬

　　材料：百香果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。

　　做法

　　(1)百香果20個。

　　(2)從中對剖開。

　　(3)取一口干淨的、無水無油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。

　　(4)全部刮完後，加入1/2個檸檬搾出的汁。

　　(5)將鍋子置於火上，中火加熱煮至沸騰。

　　(6)這時准備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態。

　　(7)加入150克麥芽糖。

　　(8)轉成小火，用木鏟攪拌至溶化。

　　(9)再加入200克白砂糖。

　　(10)繼續一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。

　　(11)最後加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關火。

　　(12)裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻後送入冰箱封存。

　　百香果奶油蛋糕

　　材料：低筋粉250g，鹽適量，可可粉15g，buttermilk 240ml，無鹽黃油115g，幼砂糖160g，雞蛋2枚，香草莢種子1條，小蘇打1小勺，紅葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15 g，黃油112.5g，百香果果茸適量。

　　做法

　　(1)低筋粉混合可可粉、小蘇打之後過篩兩遍。

　　(2)攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發至顏色變淺，松發為止，加入雞蛋，每次加入一個，完全混合後再加入下一個，加入香草莢種子或是香草精華混合完全。

　　(3)攪拌機打到低速擋位，面粉和buttermilk分三次加人攪拌機內，先加入面粉混合均勻後再倒入buttermilk，直到完全混合均勻。

　　(4)最後一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用。

　　(5)烤箱預熱175c，拿三個6寸圓形烤盤，塗油後，底部鋪油紙，邊緣撒干粉。

　　(6)把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱烘焙約25—30分鐘，或者取出蛋糕中間插入竹簽沒有黏著物即可取出，放到涼網上晾涼。

　　(7)烤盤清洗干淨再次塗油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱繼續烘焙。

　　(8)蛋白+5G的糖打到偏中性發泡，糖+水煮到118度，緩緩沖入蛋白霜中，打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好後再分次加入百香果果茸。

　　(9)蛋糕體切片後每一面都刷上糖漿，然後抹百香果奶油。

　　百香果酒

　　做法

　　(1)百香果洗淨曬干才切開，過程別碰水，不然會發霉。

　　(2)一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。

　　(3)一個玻璃樽，洗淨，晾干(不能有水汽)。

　　(4)一層百香果一層糖，一層疊一層。

　　(5)裝到玻璃樽九分滿(留10%為發酵空間)。

　　(6)瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。

　　(7)陰涼處必須通風靜置1-2個月。

　　百香果炒彩椒

　　材料：百香果2個，火腿肉400克，紅黃綠彩椒750克，加工過的還原筍250克，鹽油糖適量。

　　做法

　　1、洗淨百香果，將果切開兩邊，挖出裡面的汁，放在碗內備用;

　　2、洗淨彩椒，切成粗條。火腿切成條狀。筍片是成品，無需再焯水，沖洗一下便可。

　　3、鍋中油燒熱時，爆香火腿，再放入彩椒爆炒幾下，放入百香果肉汁和筍，再炒幾下，放入糖、鹽，加些許高湯，蓋鍋蓋煮1分鐘，再翻炒幾下，上碟即成。

　　百香果蜂蜜綠茶

　　原料：百香果3個、綠茶1包、蜂蜜適量。

　　做法

　　1、茶可以選擇綠茶為基底的茶都可以，如檸檬綠茶、水果綠茶;

　　2、茶包用熱水泡開，得出濃縮的茶湯;

　　3、在泡好的茶湯中，兌入純淨水後放入大瓶中入冰箱冷藏;

　　4、百香果對半切開，把果實放入冰鎮後的綠茶中，用蜂蜜調味即可。

　　小貼士

　　1、在泡好的綠茶中兌入純淨水，是為了中和熱水泡茶得到的熱茶湯，好方便放入冰箱;

　　2、如果茶湯過燙，建議冷卻後倒入瓶中，再放入冰箱;

　　3、蜂蜜可以根據喜好選擇，喜歡的話，也可以用楓糖代替。

　　結語：通過以上小編介紹的這些內容，大家對於百香果怎麼吃應該有了一個簡單的了解了吧!百香果是一種營養成分非常豐富，對於我們的身體有著非常多的好處。但是吃百香果的時候一定要注意相關的禁忌，才能保證自身的健康哦!