紅參與黨參的區別,紅參怎麼吃？

紅參與黨參的區別,紅參怎麼吃？

　　紅參和黨參區別是什麼呢？紅參是人參的熟制品即經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化。干燥後的紅參顏色紅潤，氣味濃香。簡言之，用高溫蒸汽把參蒸2小時直至全熟為止，干燥後除去參須，再壓成不規則方柱狀即為紅參，紅參以外的參統稱白參。人參與黨參是不同的。

　　一、紅參與黨參的區別

　　1、人參是五加科植物，療效：大補元氣、補脾益肺、生津安神。

　　2、黨參是桔梗科植物，療效：補中益氣、健脾益肺、養血生津。

　　3、人參和黨參都是治療氣虛的藥、補脾肺之氣。

　　人參功效較強，較烈，主要用於急性氣虛，獨參湯就是治療氣脫證的要方！黨參主要用於慢性病引起的氣虛，常和黃芪配合使用，食療中常用，價格比較便宜，因此用量也比較大。

　　黨參性平，味甘。的功效主要是補氣。最宜用於平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側重於脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。

　　黨參在中醫裡是用的比較早的，像張仲景的方裡一般都用的是黨參，偏溫一點多補脾胃，補氣，以山西上黨的黨參最有名，而人參則是以東北的比較有名，包括朝鮮的高麗參等，都是唐代以來用的才多起來的，偏於熱性。

　　紅參怎麼吃？紅參的功效作用及食用方法

　　秋冬時節紅參可與西洋參搭配炖服

　　從保健功能上講，紅參具有大補元氣，益血，抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛濕、治療氣虛、體寒症，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病；再如陽氣不足、冬季畏寒、老人早衰、婦女內分泌紊亂等。

　　使用方法藥用需醫生指導

　　保健還是藥用的目的不同，紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的，如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術後需要進補的人群，常規的服用方法是用紅參5g，搭配西洋參5g，1：1的比例作為常規的保健方法。老中醫推薦炖服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄片，放入碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸炖4-5小時即可服用，一周兩三次為宜，每次總量控制在10g內。另外，也可磨粉沖服，將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1-1.5克，一天兩到三次。而以治療為目的則需要醫生進行指導來調理，如痰濕症的患者，舌苔重的就需要加陳皮化濕，無舌苔的則是加石斛，有心血管疾病的可加田七，用量大小是需要醫生根據患者情況不同來調配的。

　　提醒進補前要辨識體質

　　老中醫提醒，吃紅參還要注意以下幾點：

　　◎不適合吃紅參的人包括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發紅者、發熱者。否則會加重症狀，出現頭昏頭痛，血壓上升等。紅參也不適宜生長發育期的青少年，會導致早熟。 

　　◎心髒病和高血壓患者在服用前，要在醫師的指導下服用。

　　◎紅參不宜與寒涼的食物同用，如蘿卜、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

　　◎服用紅參的時間宜在早上或中午，不宜在睡前，否則會因興奮影響睡眠。