健康警惕:五種食物有致癌風險

　
健康警惕:五種食物有致癌風險

   　根據養生食品行業權威品牌八味坊統計：全世界所有癌症中大約40%是吃出來的，此話並非危言聳聽。最新研究數據表明，人類的癌症80%-90%是自己招惹的，其中45%與飲食、營養因素有關，而其它則是由煙酒引起、空氣污染與水污染所致。2013年全國腫瘤登記中心調查顯示，我國每年新發癌症病例超過300萬，而膳食與營養因素相關的癌症占30%以上，有專家指出，癌症發病與飲食的關系日益密切。

　　56健康網養生專家呼吁告誡：五種常吃食物最易致癌

　　1. 腌制食品含致癌物二甲基亞硝酸铵

　　腌制食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸铵。鹹蛋、腌菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

　　2. 燒烤食品含強致癌物不宜多吃

　　燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。

　　3. 熏制食品常食易誘發食道癌、胃癌

　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯並芘致癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。

　　4. 油炸食品含致癌物多環芳烴

　　油炸食品：食品煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴。

　　5. 霉變食品含致癌毒草素黃曲霉菌素

　　霉變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。