芋頭不能和什麼一起吃_芋頭和什麼相克

芋頭不能和什麼一起吃

1、芋頭不能和香蕉一起吃

和香蕉一起吃會使胃不舒服,有胃脹的感覺,芋頭就不能和香蕉一起吃,其他的都可以。而且還有一些人群不能吃芋頭,體質敏感的,有荨麻疹的、哮喘的、過敏性鼻炎的疾病的人都不能吃,平時有痰的人也不能吃不然會加重。虛弱的人可以選擇多吃,芋頭含有很多營養的物質,芋頭不僅可以做糕點還可以做甜點,平時也可以炒菜、炖湯都可以。

2、對於有痰、敏性體質(荨麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。

3、芋頭的適宜人群是體弱無力或者是營養不良體質的人尚可食用,不過,對於那些有痰、過敏性的皮膚和糖尿病患者最好不要食用,那些愛吃芋頭的朋友食用之前一定要先看一下自己的體質哦。

芋頭怎麼吃，芋頭的吃法

1、香芋蒸排骨

主料:槟榔芋(700克),排骨(100克),澱粉(8克)。排骨斬小塊用清水漂去血水。加鹽、味精、雞精、啤酒、澱粉少許和勻。槟榔芋去皮去頭尾,切成厚寬均為一厘米的長條,再改切成菱形的丁。將芋丁也用清水漂洗,並浸泡備用。把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌和均勻鋪入碗中。湯汁也淋入裝芋丁的碗中。漿好的排骨鋪到芋丁上,在最上面放一兩片姜片。入蒸汽櫃大汽蒸30分鐘。

2、芋頭紅燒肉

主料:五花肉500克,芋頭2個。輔料:姜1塊。調料:食鹽1/2茶匙,冰糖15克,料酒60毫升,生抽15毫升,老抽5毫升,植物油15毫升。做法:五花肉洗淨,切成2厘米見方的小塊,芋頭去皮切大塊,姜切片。炒鍋不放油,放入五花肉用小火煸至兩面微黃出油後盛出,鍋中倒適量油,放入芋頭塊後炸至表皮起硬殼後撈出瀝油。將炸芋頭的油倒出,鍋留少許底油,放入冰糖小火炒出糖色,下五花肉塊翻炒上色,放入姜片、調入料酒、生抽、老抽、鹽翻炒均勻。倒入開水沒過五花肉,大火燒滾後轉小火慢炖50分鐘,放入炸好的芋頭塊再繼續煮10分鐘,最後大火收汁即可。

3、芋頭飯

蒸成飯。芋頭質地細軟,易於消化,適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時,吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過,芋頭含澱粉較多,多吃容易脹氣,吃時應注意適量。

芋頭富含物質，營養價值

1、芋頭富含物質

芋頭的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。芋頭球莖澱粉含量高達19.5%(占干重的59.45%)、粗蛋白質2.63%、粗纖維1.87%,此外芋頭球莖還含有一種重要物質多聚糖(占4.9%),多聚糖能增強人體的免疫機制和對疾病的抵抗能力,是一種清熱解毒、健脾、強身的保健蔬菜,國內外市場前景很好。

2、芋頭營養價值

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。芋頭營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、干制或制粉。芋頭口感細軟,黏嫩爽口,營養豐富,既能做菜肴又能做各種各樣的零食,酥脆又可口。