三文魚易含治病細菌生吃要小心

概 述

三文魚是我們不經常能吃到的食物，但是有很多人在吃了這些海鮮之後身體會有不好的反應，還有人進了醫院。有些人只是認為某些人運氣不好而已，根本沒有人從根本上考慮所吃的這麼東西會有細菌之類的東西。還有些人在生吃某些東西的時候生了寄生蟲，所以再次引起了人們對“生吃”的關注。那麼我們下面就來說一下生吃三文魚的時候要注意什麼？

步驟/方法：

1生吃的食物是否有重金屬污染是由魚類生長的水質來決定的，而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產生，它們由魚的來源決定，所以生吃熟吃也就沒有多大差別。所以，如果想要避免這方面的風險，只能通過魚的正規來源來保證。

2我們經常所吃的三文魚可能感染的寄生蟲有多種，其中最常見的是異尖線蟲。如果一次吃下去的量比較大的話，會產生急性食物中毒；即使是在吃得很少的前提下，也可能導致人體今後對線蟲過敏。

3總的來說，不能簡單地說生吃三文魚有沒有危險。因為三文魚的安全性首先取決於魚的本身，如果魚本身沒有寄生蟲和治病細菌，那麼自然就沒有問題。如果有一定量的寄生蟲和治病細菌，那麼合理的處理加工可以把它們充分地殺滅。

注意事項：

其實我們在生活中很難判斷魚的身上是否帶有某些病毒，也不一定清楚它們是否經過了規范合格的預處理，但是生吃並不意外著一定有問題。