做菜用什麼油好不同烹饪方式應用不同的油

概 述

日常生活中。避免不了油鹽醬醋。但是如何能把這些東西炒出來一道可口的炒菜來。細心的朋友們都在慢慢的琢磨。炒菜是有很大的講究的。食物的搭配還有蔬菜的挑選，都是一方面的問題。還有什麼樣的調料應該放多少？火候的掌握也是一個核心的技術問題。更重要的是食用油的選擇。不同的烹饪方式，用油的選擇方面是有講究的。還有好多油的營養成分也是不一樣的。

步驟/方法：

1有的菜食用油要多一點。因為某些菜用油少了，他會比較干燥，口感不細膩，吃起來特別難吃。但是還有的菜，如果烹饪起來用油多了，他又感到特別油膩，使人難以下咽，咽到肚裡面又不好消化。

2一般的食用油都是有各種油調和起來的調和油。簡單的說，就是不是單純的一種油。現在好多家庭都是自己買花生自己壓搾。這種油吃起來比較清香爽口。衛生級別比較干淨。吃住舒心放心。安全可靠。

3一般的，涼拌菜就用小磨黑芝麻油。芝麻油，味道清香。熬出來的蔬菜比較出味。如果是炒肉的話。那麼就用少量的菜籽油去進行烹饪。烤出來的肉香而不膩。如果是丑青菜的話。那麼就用，適量的葵花油。

注意事項：

家庭中不管，烹饪什麼菜都盡量采用少量的食用油。常言說得好，要想健康就少鹽少油。畢竟油吃多了會，給人的脂肪造成很多。不可避免的使人肥胖。大家都知道，如果一個人肥胖了，他就會容易得心腦血管疾病高血壓等等疾病。所以說盡量的少吃油。