立冬養生飲食 “少辛增酸”為宜

　　根據我國古時民間習慣，立冬標志著冬季的開始。單從字面上可解釋為：“立，建始也，冬，終也，萬物收藏也。”立冬意味著冬季的來臨。

　　中醫學認為，這一節氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作准備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。每逢這天，人們都以不同的方式進補山珍海味，說是這樣進入了冬季，才能抵御寒冷的侵襲。

　　冬天是天寒地坼，萬木凋零，生機潛伏閉藏的季節。從氣象上特點來看，由熱轉涼的過程，即“陽消陰長”的過渡階段，人體的生理活動，亦隨“夏長”到“秋收”而相應改變。因此這節氣養生皆不能離開“收養”這一原則，也就是說，此時的養生一定要把保養體內的陰氣作為首要任務。

　　此時節的養生飲食進補應遵循“少辛增酸”，滋陰潤肺以防燥，多吃新鮮蔬菜和水果，同時注意食物多樣、營養均衡、細嚼慢咽等四個方面。在體育鍛煉上，此時秋高氣爽正好是多開展各項有益的登山、慢跑、球類等體育活動。