橄榄油的吃法

    橄榄油的吃法。橄榄油是由新鮮的油橄榄果實直接冷搾而成，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，具有很高的營養價值。那麼橄榄油有哪些吃法呢？下面就是橄榄油的吃法的介紹。

    橄榄油營養分析：

    1 改善血液循環：現代醫學證明，橄榄油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心髒病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血；

    2 促進消化系統功能：橄榄油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外橄榄油還有一定的通便作用。大量研究已證實：以橄榄油為特征的地中海飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食；

    3 增強內分泌系統功能：橄榄油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明，健康人食用橄榄油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成為預防和控制糖尿病的最好食油；

    4 強化骨骼系統功能：橄榄油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏松方面它也起重要作用；

    5 預防癌症：由於橄榄油中的脂肪酸有抗氧化物作用，並含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）；

    6 防輻射作用：橄榄油在被發現有增強防輻射的功能後，就被用來制作宇航員的食品；

    7 優秀的嬰兒食品：根據其成分和可消化性，橄榄油是最近似於人奶的自然脂肪；

    8 抗衰老：實驗表明，橄榄油含有的抗氧化劑，能防止腦衰老，並能延年益壽；

    9 保養皮膚：橄榄油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。

    橄榄油的吃法指導：

    橄榄油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹饪方法：

    1. 直接作為冷餐油，橄榄油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄榄油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。

    2. 用橄榄油煎炸，橄榄油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵御能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又注重養生的我們盡可放心使用。

    3. 用橄榄油腌制，橄榄油是比較好的腌制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將腌料的味道帶進去。

    4. 用橄榄油烘焙，將橄榄油塗抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

    5、如果不習慣喝油，可以兌入果汁，因為橄榄油本身就是橄榄果油汁。

    6、按照中國方法做完菜（特別是一些不吸油的菜），端盤上桌後，再在菜上澆上橄榄油。這樣即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。

    7、喜歡吃面食的，可將橄榄油和入餃子，混沌等的餡料中。這樣蒸熟，或煮熟後的餃子或混沌口感爽滑，果香醇厚。

    8、涮火鍋的調料中可加入適量的橄榄油，把食物從涮鍋中撈出後，放入加了橄榄油的調料中拌一拌，再入口，口感細膩爽滑。

    9、蛋炒飯即將出鍋前淋上橄榄油，果香撲鼻，且粒粒留香。

    10、每天早上，空腹喝一小口，預防便秘。

    11、涼拌沙拉時，先加入橄榄油、鹽攪拌，再放醋或檸檬汁。

    12、做烤肉前，將肉上塗上些橄榄油，可使烤肉肉汁豐富。烤肉快熟之際，塗些橄榄油味道更好。

    以上就是有關橄榄油的吃法的介紹，那現在應該清楚了吧，橄榄油的用途在生活當中是很廣泛的。

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