菠蘿的吃法

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健康咨詢描述： 菠蘿是不是要用鹽水泡過才可以吃的.

      菠蘿也叫鳳梨，汁多，香甜，營養豐富，是我國著名的水果之一。但菠蘿裡有三種不好的成分，可能給人帶來麻煩。　　一是甙類，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢，但對健康尚無直接危害；　　二是羟色胺，有強烈使血管收縮和使血壓升高的作用，吃多後直接的反應就是頭痛；　　三是菠蘿蛋白酶，少量蛋白酶進入胃裡後就被胃液分解破壞，但有少數人對這種酶有過敏反應，吃後15～60分鐘左右出現腹痛、惡心、嘔吐、荨麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。所以，不可過量食用菠蘿，或食用未經處理的生菠蘿。菠蘿的處理方法其實很簡單，可將菠蘿去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味了