吃食堂也能吃出健康的飲食法則

　　所謂“食堂一族”就是指一日三餐都要在食堂裡就餐，或是長期吃配送盒飯的一群人。這類食物一般都是高油脂、高鹽分、高糖分，並且含有大量調味料的非營養食物，長期吃這些飯菜的“食堂一族”就更要注意健康飲食了。“食堂一族”的飲食習慣也往往並不那麼健康。想要在公司的食堂裡也能吃出健康嗎?想要在盒飯裡找到營養嗎?那麼就一起來學習一下健康的飲食習慣吧。

　　一、切忌不宜吃得太鹹

　　食堂的菜一般做的都很鹹，所以我們還應該注意養成清淡、健康的飲食習慣。

　　流行病學調查表明，鈉的攝入量與高血壓的發病率呈正比。世界衛生組織建議每人每日食鹽用量不超過6克為宜。所以鹹菜、醬豆腐、鹹魚、腌肉等，比較鹹的食物每日最好都要少吃。

　　為減少脂肪的攝入，應該多選擇蒸、煮、燴、炖、熬、焖等烹饪手法制作的菜肴，煎、炸、炒的菜品一定要少吃。例如：多吃拌茄泥，清蒸魚還有汆丸子，盡量少吃燒茄子，燒魚和炸丸子。

　　除外，“食堂一族”不應多光顧洋快餐店。洋快餐多以烤、炸為主，營養成為不均衡，屬高脂肪、高蛋白、高熱量的三高食品。經常出入洋快餐店，攝入過高能量，容易肥胖，對健康十分不利。

　　二、盡量少吃葷油和肥肉

　　健康的飲食習慣首先要注意營養均衡，尤其是要改正挑食、偏食這些壞習慣。我們每日要挑選不同的主食和副食，以此來保證食物多樣化，最好是以谷類食品為主。吃主食也應將米、面、雜糧等搭配在一起食用。女性在減肥期間為了減少食物的攝入，選擇不吃主食，這是非健康的飲食習慣，中國居民膳食指南的第一條就是“食物多樣，谷類為主”，可見谷類食品的重要性對於人的身體是非常重要的 。

　　動物性食品，例如：魚、禽、瘦肉、雞蛋等，都含有豐富的蛋白質、脂肪和鐵、磷、鋅等礦物質及維生素，每人每天可以吃魚蝦類50克，畜、禽肉50—100克，雞蛋一個。但是一定要少吃肥肉和葷油，可以多食用一些豆腐，因為豆腐不含膽固醇，其蛋白質屬於優質蛋白，營養豐富非常豐富。

　　除此之外，我們人體每日還需攝入一斤左右的綠葉蔬菜，綠葉蔬菜富含豐富的膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素等有益元素。

　　餐後或兩餐之間應適當吃一些水果，鮮棗、蘋果、橘子、草莓、猕猴桃等就是我們不錯的選擇了，這些水果中含有豐富的維生素和可溶性膳食纖維，對保持心血管健康、增強機體免疫力、預防癌症，效果十分顯著。

　　三、大的雞腿只需吃掉1/3

　　有很多的“食堂一族”吃膩了食堂的飯菜，就會經常叫外送盒飯來吃。盒飯中的中式快餐占的比例比較大，價格一般在5—30元之間，米飯是必不可少的，除此之外，最常見的菜主要有西紅柿炒雞蛋、魚香肉絲、溜肝尖、京醬肉絲、尖椒土豆絲、香菇油菜等。價位高一點的，就是外加一個煎雞蛋、一塊炸魚排或一個大雞腿。

　　從健康的飲食習慣上分析，盒飯屬於不平衡膳食，其熱量、脂肪和蛋白質往往高的嚇人，綠葉菜的攝入往往欠缺。脂肪、蛋白質、熱量長期過高的飲食，可導致肥胖，易患高血壓、糖尿病、高脂血症。

　　所以盒飯我們還是最好敬而遠之，每天最多只吃一餐，我們更應該多吃些綠葉蔬菜，少吃些肉和油，每頓肉類的攝入量掌握在50—100克為宜，一只大雞腿足有3到4兩重，我們只需要吃其中的1/3就已經足夠滿足所需要的能量了。

　　許多人喜歡連同菜飯一起攪拌在一起吃;更有些人喜歡將菜湯或剩菜兌水沖在一起喝。這種看似節儉的飲食習慣，其實是非常不科學的。食堂的飯菜和盒飯裡的菜含油量很高，菜湯裡夾帶的油更多，把菜湯全部喝掉會使脂肪和熱量的攝入量過高，大大增加了患心血管病的幾率。另外健康的飲食習慣還應該學會吃一些、剩一些，例如：肥肉、雞皮、鴨皮都最好不要食用，這些食物中含有的動物脂肪和膽固醇量很高，對身體十分有害。

　　飯後最好不要坐在辦公桌前不動或是睡覺，可以和同事走出辦公室逛逛菜市場或是散散步。多吃些黃瓜、西紅柿或心裡美蘿卜等蔬菜，都能有效的補充維生素和膳食纖維，來均衡一天的營養。

　　“食堂一族”想要擁有健康的飲食習慣，在食堂裡，盒飯裡也能吃出健康，吃出營養，吃出好身材，就一定要遵循我們為您總結的以上這三點適合“食堂一族”的健康飲食法則。雖然工作繁忙，但是每頓飯都不容我們輕視，只有均衡營養才能讓我們更加活力充沛的投入每天的工作。