吃低熱量食物更易致膽結石

    梅約診所(Mayo Clinic)醫學教授詹森說，不管采用極端熱量限制法還是較溫和地限制飲食，長遠來看，節食的人最終減少的體重都差不多。但是研究負責人、瑞典卡羅琳學院的約翰森說，只吃極低熱量食物而快速減重，會影響膽汁裡的鹽分和膽固醇含量，並使膽囊變空，這兩種情況都會引起膽結石。在美國，有膽結石的患者多達2000萬。

    為了了解節食對膽結石的影響，約翰森和同伴對瑞典Intrim減肥中心的6640名節食者進行了調查，其中一半采用速成節食(crash diet)的方法，另一半用低熱量飲食法。

    采用速成節食法的人每天僅吃500卡路裡的流食，持續6到10個星期，然後逐步添加正常食物，接下來的九個月通過運動和健康飲食來維持體重。

    溫和減肥的人每天吃兩餐流食，攝入1200至1500卡路裡的熱量，為期3個月，然後同樣有9個月的體重保持期。

    發表在《國際肥胖雜志》的報告說，減肥療法開始三個月後，速成節食者體重減了約30磅(約13.6公斤)，溫和者為17磅;一年後，速成者平均減重24.5磅，另一組約18磅。

    在速成減肥者中，有48人因為膽結石住院，另一組有16人，這一結果證明了采用極端熱量限制法減肥更容易患膽結石。