秘制醬牛肉

　　材料

　　牛肉，香菜，雞精，生抽，香油，鹽，花椒，大料，蔥姜

　　做法

　　1.買新鮮牛鍵子肉一條，先打個水焯，然後用花椒大料蔥姜炖爛為止(只要用筷子不費力的扎進去就可以了)

　　2.涼透後切成薄片，把香菜和蒜切成末，我都放很多。

　　3.芝麻放入鍋中炒熟(不放油哈)，放到牛肉裡時要邊用手指捻碎邊放，這樣香味就都出來了。

　　4.加鹽、雞精、香油、生抽，攪拌均勻。

　　5.然後放辣椒油，為什麼要後放呢，因為如果先放的話鹽的味道不容易進到肉裡。再次拌勻。完工~