研究發現多吃水果和蔬菜使人更樂觀

我們都知道水果和蔬菜對健康的好處，但美國哈佛大學公共衛生學院的科學家在進行一項新的研究發現了水果和蔬菜的另一優點，可以讓人變得更樂觀，更自信。

在1000名男性和女性參加的這項研究中，評估了他們體內9種抗氧化劑的血藥濃度，其中包括類胡蘿卜素。在評估過程中，參與者完成了一份對生活持有態度的調查問卷。科學家們發現，最樂觀的參與者體內類胡蘿卜素含量相比那些不樂觀的人要高出13%。此外，科學家們還發現，每天只吃少於三種水果蔬菜的人比那些多吃水果蔬菜的人要悲觀。這說明，樂觀的個體往往擁有更高水平的類胡蘿卜素，如β-胡蘿卜素。這項研究的首席研究員，朱莉娅貝姆說：“這是第一次，將人的心理，生活態度與類胡蘿卜素的濃度聯系在一起”。

在之前的一些研究中也已經發現抗氧化劑豐富的食物有利於人的精神健康。在英國華威大學教授薩拉·斯圖爾特撰寫的一篇報告中就指出，那些經常吃水果和蔬菜的人患抑郁症、焦慮症等心理疾病的幾率比較小，他們往往對自己的生活更滿意。在所有的研究中，我們可以看到，水果和蔬菜的消費對心理健康的重要性，這會增加你的幸福感。