吃“髒”東西時要有講究

有一些東西並不是非常的“干淨”，但是或由於使用習慣或由於口感不錯大 家往往還是比較喜歡食用他的，下面我們就來談談一些常見的不干淨的小食物。

第一、荸荠。通常應為荸荠脆甜多汁，不少人都是那他像水果一樣直接剝皮即食了吧，其實這樣做是非常不可取的。因為他的生長環境你就知道荸荠很“髒 ”的，並不適合拿起來就生吃。從他的生長環境上看由於生長在泥中，他的外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲等等的微生物，所以大家一定要把他洗淨弄熟才能食用。

第二、菱角。這又是一個大家比較常見和經常食用的小零食，特別是上了年紀的人更喜歡。總的來說他的營養價值還是不過的菱含有豐富的澱粉、葡萄糖這些多 糖結構的養分，但是也不止這些他還有蛋白質、脂肪及多種維生素等等的成分。所以古人總結認為多吃菱角可以達到補五髒，消百病的功效，而現在人發現他其實還有有減肥的作用。但是他家要清楚他其實與荸荠的生長環境類似干淨不了多少，所以大家為了健康還是食用先需要洗淨煮透。

第三、肥腸。這個就不多說了，他能干淨起來嗎？，我們要新鮮的肥腸原料買回後，先用鹼或鹽進行搓洗浸泡一段時間再說，然後翻過腸子，清除內部的油脂（這個步驟必須有，好多的髒東西是在內部的），再用熱水燙一遍，再搓洗幾遍後才開始烹調。這是我們就可以做大家的美味了，比如魯菜中的“九轉大腸”，雖然原料讓大家胃疼但是烹制出來的菜肴卻是上等的。

第四、藕。這個也是見不得太陽的東西，藕生長在淤泥中，生長環境自然也干淨不到拿去，同時由於現在水質污染嚴重。藕也最好也是像上面的幾種一樣洗淨，煮熟再說，如果一定要吃脆藕，就必須用水焯一下再吃，為了您的健康您知道怎麼做。