好東西忌多食

有了不等於有了一切，但沒了就等於沒了一切
——鐘南山

不合理的飲食以深入到廣大的家庭，人們的受到了威脅，尤其是青少年，對某些喜愛的食品盲目的猛吃，這是非常錯誤的，任何東西的食用都應適量：

★ 香腸忌多吃，香腸是由新鮮的豬肉做成的，為了使其保持新鮮度和存放時間久一些，加工部門在制作過程中要加入一定比例的防腐劑——亞硝酸鈉，而亞硝酸鈉在人體中能與肉類蛋白中的胺結合，形成一種強致癌物質。不過，如能在吃香腸的同時，適當的多吃一些豆芽、青椒、菠菜、黃瓜等新鮮蔬菜，或在吃香腸後吃點橘子、鮮棗和番茄等新鮮水果，就能消除致癌物質對人體危害。這是因為在蔬菜和水果中，維生素C的含量較為豐富，而維生素C能阻斷亞硝酸鈉與胺的結合，從而可避免強致癌物在消化道內形成。