白酒的濃度和香型

白酒在我國具有悠久的歷史，之所以稱之為白酒，主要是因為其無色透明醇香綿長，故而得名。

白酒是深受中國人民喜愛的一種酒精性飲料。也有人把飲酒當作友誼的象征，感情的交流，交際的藝術，團結的表現，不但在外交上各國都表示了這樣的禮儀，在家庭內、節日、迎親、送友、壽誕、喜筵上也以飲酒助興，增加歡樂氣氛。至今，我國人民多習慣用白酒助興。因此，形成了"無酒不成席，無酒不歡樂"。目前很多學者們認為“少飲有益，多飲有害”， 他們認為：白酒有活血通脈，擴張小血管，促進血液循環，對循環系統及心腦血管有利。為了了解白酒營養功能和衛生問題，必須了解營養成分、合理飲用，確保身體健康。

白酒的種類繁多，按酒精含量可以分為高度酒(含酒精在40%以上)、中度酒(含酒精在20%～40%)、以香型分有清香型 (也叫汾型，主要以山西汾酒為代表)、濃香型(也叫泸型，以五糧液和泸州老窖為典型代表)、醬香型(也叫茅型，以貴州茅台和四川郎酒為代表)、鳳香型：（以陝西西鳳酒為代表）、米香型（以桂林三花酒和全州湘山酒為代表）等。

因為地理環境和氣候條件的不同，白酒的風格有所差異，因為原料和曲的不同，白酒的味道各有千秋，因為生產和釀酒工藝的不同，白酒的品種更是繁多起來，但是中國悠久的釀酒技術越來越走在世界的前列，在飲用佳釀的同時，我們還應該注意用量，切不可貪杯哦。