西蘭花怎麼吃更營養

西蘭花在烹饪的時候，也有一些技巧或者是特殊的烹饪的方法的，不是說，所有的平時的習慣生的烹饪都適合這種蔬菜的，今天來看一下，西蘭花如何做，才會更能保持它的營養，對人體有所幫助。

西蘭花是一種柔嫩的食物，其纖維量是比較少的，而且含有大量的水分，所以，對於風味來講，更有口味，也更好吃，所以，在這裡，其西蘭花，多是當成配菜來吃的，尤其是要西餐中，大家可以看得到，做了配菜，或者是色拉而吃的，可見，他們的清口的作用是相當高的。

西蘭花雖然好吃，可是，因為其花朵裡的髒東西過多，也有可能會有大量的農藥，所以，大家在清洗的時候，尤其是要注意的。當然，也要注意一下，花裡，是不是有蟲子的。這樣，你們在吃之前，可以先在水裡泡幾分鐘，而且必須在水裡再放點兒鹽，這樣，不僅能起到消毒清潔的作用，還能把裡面的蟲子給清除掉的。

西蘭花是一種屬於多嚼的食物，也就是說，如果你在吃的時候，嚼一下，就咽下去，反而不會嘗到它的美味的。對於西蘭花來講，這個時候，最好是可以多嚼幾下，才能感覺到花香，也會能讓花裡的營養成分出來的。這裡，建議大家記得，多咀嚼是有好處的。

西蘭花在加工的時候，會讓其顏色變得更加鮮艷的，這個，也是非常好的。所以，在這裡，如果你燙的時間過長了，反而會讓西蘭花的花色變灰暗，不利於美觀，所以，如果你在燙的時候，只要花顏色更鮮艷了，就可以撈出來了。這樣，在拌的時候，就會更加脆感十足了。這裡，尤其是要提醒一下那些喜歡吃涼拌菜的人注意的。

西蘭花在燙過後，不要立刻就去涼拌的，最好是再用涼水過一下，這樣，西蘭花的美味才會顯現出來的。這個時候，從冷水裡撈出來後，瀝干，再放點兒鹽，記得，鹽放置的時間不能過長，否則吃起來也沒有味道了。

西蘭花，是用來涼拌的最好的一種蔬菜，所以大家在平時的時候，可以用涼拌的方式來吃，而不是用一些炒的方式。如果用炒的話，反而會破壞了西蘭花的美味的。這裡，尤其是要注意一下的，當然，也可以用來配一些肉類的食物，用來清口的。