早餐吃雞蛋營養嗎？

雞蛋，從營養學的角度來看，其實是很適合我們食用的，除了維生素C的含量相對比較少之外，其他的營養都相對比較豐富。只是有些人對於吃雞蛋還是心有余悸的，就是因為太過於有營養了，擔心高血脂的產生。其實，從健康的角度看，我們早上吃個雞蛋的話，還是有很多好處的。

補充優質的蛋白質

對於我們的身體來說，蛋白質可是一切生命的基礎，而從雞蛋的營養角度看，相比於米粥、面包等食物相比，雞蛋中的蛋白質要好很多，更有助於我們的人體吸收。此外，不僅僅可以吸收蛋白質，而且雞蛋中的蛋白質由於與人體的基本相似，因此，營養價值也普遍較高，雞蛋中蛋白質的吸收利用率明顯比其他的食物要好很多。

有助於控制體重

吃雞蛋還可以減肥？對於這一消息，很多愛美的女性還是有點半信半疑的。其實，早上的時候，我們要是選擇雞蛋來當早飯的話，雞蛋多吃還可以增加我們的飽腹感，因為雞蛋可以有效的提供我們豐富的蛋白質，延緩腸胃排空的速度，有效增加飽腹感。所以說，可以有效的降低接下來一天之內的熱量攝入。既然說可以控制住熱量，那麼，也就自然而然的抑制住體重的上升了。據調查，要是早餐吃雞蛋的人相比於不吃的話，其體重可以有效的降低五成左右，而且精力也更加充沛。

有效提高記憶力

現在，馬上就要高考了，對於莘莘學子來說，父母都希望他們能夠在接下來的高考中發揮出最佳水平，這時候，雞蛋也成為了一大利器。其實，雞蛋的蛋黃中含有豐富的維生素以及卵磷脂、固醇類的。當然了，之所以可以提高記憶力，其還是與雞蛋中富含有膽鹼有關，要知道，這個是細胞膜的重要組成成分，對於學生一族來說，多吃雞蛋還是很有必要的，這樣可以有效的提高人體記憶力。

除此之外，吃雞蛋還可以提高警覺性，對於一些有車一族來說，早上吃個雞蛋還有助於安全駕駛呢。此外，由於雞蛋中的蛋黃富含抗氧化物質，可以保護眼睛免受外頭紫外線的侵襲，對於長期伏案工作的白領來說，還是有助於呵護視力的。因此，我們在今後的早餐中，不妨讓雞蛋成為主角吧。