面條的健康，吃了才知道健康益處

中國是一個對於面的烹饪很講究的國家，各個地區對於面的研究也到了精鑽細琢的地步。因此，每個地方，都有自己的特色面來聞名於世。

比如：山西的刀削面，四川的擔擔面，北京的炸醬面，蘭州的拉面，陝西的臊子面，武漢的熱干面，貴陽的腸旺面，河南的羊肉燴面以及上海的陽春面等，只要是到一個城市，一個地區，就會有當地的特色面招牌，讓人口水延綿。

喜愛吃面的朋友，卻有所顧慮了，面條裡面澱粉眾多，吃多了會引起肥胖麼？會有什麼副作用麼？

答案顯然是否定的。首先需要告訴大家的是，面條的本身是不含有膽固醇的，並且面條相對於米飯來說，它的熱量極低，所以不會引起肥胖。原因在於它不像米飯，米飯是從地裡直接長出來的谷類作物，澱粉已經是本身具備在米粒當中的，而面條是需要多重手藝以及麥作物的配料而成，在面條的制作過程中，無形的便給面條本身增加了許多蛋白質，維生素，纖維素以及礦物質。雖然面條所含有的蛋白並不是優質蛋白，但人們通過其他肉類食品與面相結合，來達到對於蛋白質的補充作用。

吃面有何益處？

首先正因為它沒有膽固醇，所以面條對於有心腦血管的病人來說是一個非常不錯的食品選擇。再者，由於面的熱量低，讓愛吃面的人少了會變胖的煩惱。並且面條具有極高的飽腹感，是能幫助人們抗饑。

最新研究表明，面條還具有分解脂肪的作用，這一項報告讓那些原本勸說糖尿病人少吃面的話鋒立即回轉。醫生也漸漸開始糖尿病患者可以適當的使用面來代替米飯。通過吃面，使得患有糖尿病的人在一段時間內保持體內胰島素的正常運轉。當然，面條裡的營養可都全歸功於制作它的原料：小麥粉和全麥粉，所以對於愛吃面條的人來說，已經沒有什麼好顧慮的了。

還值得提醒的是，吃面條的最佳使用階段是在中午。一方面，中午吃面可以為下午提供充足的能量，增加一定的飽腹感，另一方面在於面條中所含有的維生素對於人體大腦的細胞還具有積極的促進作用，幫助大腦活躍思維。總之，面條不但補充了人體體力，更是將營養一起搭配作為人體機能的補充供給做出了貢獻。當然，在晚間就不建議吃面條了，它消化不易，會增加晚間腸胃蠕動的負擔。