吃大棗補血四大誤區

　　都說棗是補血聖品，許多女生更是喜歡吃蜜棗或阿膠棗來“補身子”，但它們真的有那麼好的效果嗎?小編與你分享健康知識，為你揭開吃棗補血的四大飲食誤區，快來學習一下，別白吃了那麼多棗卻得不到補身的效果喔!

　　吃大棗補血的4個誤區。首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。

　　誤區1：大棗補血效果好

　　大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

　　大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助於防治缺鐵性貧血。不過，大棗(鮮)常常不能多吃，吃那麼十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。

　　誤區2：大棗含糖量高，因而大便秘結者不宜

　　首先，這句話的邏輯就是錯誤的。含糖量高，就會加重大便秘結?這怎麼可能呢!大便裡又沒有糖，糖不會影響大便，兩者沒有關系嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止大棗。

　　實際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃大棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助於緩解便秘的。當然，實踐才是 檢驗真理的唯一標准，那些便秘的人可以吃大棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎?

　　誤區3：大棗不能和胡蘿卜一起吃

　　支持這種說法的理由是，大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)，而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對 的，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶，但最後一句結論是錯的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎麼會去破壞其他食 物中的VC呢?

　　因此，如果你真的那麼在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜。可這也有問題，因為除了胡蘿卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶， 那就連黃瓜等也一並不吃了?可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪，都一並不要吃 了?那就活活餓死吧。

　　至於大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足於食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。

　　誤區4：大棗不宜多吃

　　眾所周知，大棗(鮮)不好消化。這是因為，大棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)而且膳食纖維含量高，為 1.9%，明顯高於其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的，咀嚼時很難徹底搗碎。

　　你可以試驗一下：把大棗(鮮)咀嚼後，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質地硬，邊緣鋒利。可以想象，吞入胃中之後，如果你的胃黏膜剛好有炎症或潰瘍，無異於在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。

　　當然，如果你的胃是健康的，並沒有什麼炎症、潰瘍或傷口，那麼你對大棗的耐受能力就強一些。吃大棗的時候，人們可以根據自己的情況來確定，吃一吃就知道多少大棗是合適的了。