吃豆制品過多易貧血嗜睡 熱油炒菜易產生致癌物

　

　　在日常生活中，我們經常都會累積經驗，或從我們的上一輩中聽取意見，有些經驗是經得起考驗，是對我們有益處的。但有時候我們會發現，很多人認為是對的東西卻是個大誤區。這些誤區不但會影響到我們的身體健康，還會給今後的健康帶來隱患，所以我們不能大意。下面，一起來盤點下常見的生活誤區有哪些吧。

　　誤區一、吃豆制品越多越好

　　黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現缺鐵性貧血，表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態。所以，盡管豆制品富含營養，但也不是多多益善，還是以適量為宜。

　　誤區二、熱油炒菜香

　　當油溫高達200度以上，不僅植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會產生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外“丙烯醛”還會使油產量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。

　　誤區三、調味佐料多多益善

　　醫學研究結果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然調味品具有一定的誘娈性和毒性，如飲食中過量使用調味品，輕者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感覺，重者會誘發高血壓、胃腸炎等多種疾病，甚至有致人體細胞畸形，形成癌症的可能。因此，日常飲食中以盡量少的調味佐料為好。

　　誤區四、爆炒禽畜肉好處多

　　很多人喜歡快火爆炒食物，認為這樣做好的菜肴色澤口味都很好。但事實上爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要燒煮十幾分鐘後才能被殺死。爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，吃了這類食物後，極易發生“人畜共患病”。因此，禽蓄肉還是燒熟、燒透了再吃才安全。