吃多面包會讓你攝入過多鹽分

　　面包是人們攝入鹽分最多的食物。

　　美國CDC的這項報告，基於2007—2008年間對7200名美國人所做的調查，其中包括3000名兒童。調查顯示，人們攝入食鹽過多的渠道，集中在10種食物上。人們從這10種食物中攝入的鹽，占食鹽總量的44%。

　　這10種高鹽食物依次是面包、午餐肉、比薩、加工和未加工的禽肉、湯、奶酪漢堡包和三明治、奶酪，這七種食物分別占攝入食鹽總量的7%左右。另外三種食物占攝入食鹽總量的3%左右，它們是：意大利面條、肉菜、零食(包括薯片、鹹味餅干和爆米花)。

　　不過，專家指出，同種食物間，鈉含量差別很大。比如，一片白面包的鈉可以在80—230毫克之間。一杯雞肉面條湯的鈉含量在100—940毫克之間。3盎司午餐肉的鈉含量在450—1050毫克之間。這意味著，不是上述食物就不能吃，而是要改變烹調或制作方法，降低鈉含量。CDC主任托馬斯說，如果將這10種食物中的鈉含量降低25%，人們膳食中的鈉總量就能降低10%，這能每年減少28000例死亡。