當心！這些美味小吃很多鹽

　　雖然我們的生活中不能缺少鹽，但是很多時候食物都屬於高鹽類，什麼是高鹽呢？高鹽飲食是指，每日可用食鹽超過6克(約一啤酒瓶蓋，去掉軟膠墊)的飲食，其中包括通過各種途徑如醬油、鹹菜、味精等調味品攝入鹽的量。

　　其實，我們每天攝入的鈉離子並非全部來自於烹饪中加入的鹽(大概10%)，其中80%是來自於已經加工好的食品或是半成品。那麼，哪些食物中富含鹽(或者鈉)，但卻常常被我們忽視呢？現在來看看吧！

　　薯片：一包正常裝薯片，不同品牌的鈉含量不盡相同，較低的在110毫克左右，最高能達到340毫克。

　　培根：20克烤好的培根，鈉含量約為640毫克。

　　紙杯蛋糕：1個大個一點的紙杯蛋糕，鈉含量約為546毫克。

　　方便面：1碗方便面的鈉含量高達2780毫克。

　　話梅：每5顆話梅，鈉含量已經高達2400毫克。

　　酸黃瓜：1 根中等個頭的酸黃瓜，鈉含量約為1181毫克。

　　番茄意面醬：50克番茄意面醬，鈉含量約為525毫克。

　　熱狗：1 個中等個頭的熱狗，鈉含量約為504毫克。

　　高鹽飲食對身體有什麼危害呢？

　　高血壓

　　鹽裡面的鈉離子過多的被吸收入血後，引起水鈉儲留，導致血容量增加，血壓上升;並能同時引起血管平滑肌細胞的水腫，血管腔變窄，也會引起血壓上升。

　　高鹽飲食是國際上公認的高血壓的危險因素。臨床高血壓的干預治療證實，限制食鹽攝入對血壓降低有顯著性作用。一項在25至55歲的居民中開展的實驗發現，每天減少1.3克鈉的攝入，可以使收縮壓降低5mmHg。對高血壓患者來說，每天減少50mmol的鈉鹽攝入，可以降低收縮壓4mmHg，舒張壓2.5mmHg;而對於血壓正常者來說，可以降低收縮壓2.0mmHg，舒張壓1.0mmHg。

　　骨質疏松

　　飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收中，就會有過多的鈉離子與鈣離子競爭，使鈣的排洩量增加。同時，鈉鹽還會刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細胞膜上的腺苷酸環化酶，破壞骨質代謝的動態平衡，容易發生骨質疏松症甚至骨折。

　　胃炎及胃癌

　　攝入過量的高鹽食物後，因食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接損害。高鹽食物會使胃酸分泌減少，並抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產生胃炎或胃潰瘍。同時高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內被細菌轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸铵，具有很強的致癌性。

　　糖尿病

　　國外專家在實驗中發現，食物中的鈉含量與澱粉消化、吸收速度和血糖反應有著直接的關系。食鹽可以通過刺激澱粉酶的活性而加速對澱粉的消化，並加速小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收。因而專家提醒糖尿病病人，應以限制食鹽攝入量作為防治糖尿病的一種重量措施。

　　支氣管哮喘

　　國外一些學者在實驗中發現，支氣管哮喘患者在攝人過量的鈉鹽後，更易於發病或使病情加重。因而限制鈉鹽攝入量，可在一定程度上預防支氣管哮喘的發生或加重。

　　上呼吸道感染

　　高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力;還可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，有利於各種細菌、病毒在呼吸道的繁殖;同時由於鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發病。

　　其他

　　除上述危害外，飲食過鹹還可加重心髒負擔，促發心力衰竭。出現全身浮腫及腹脹，患有腎炎、肝硬化的人，也會因過度鹹食而加重病情。 高鹽飲食還會影響兒童體內對鋅的吸收，會導致孩子缺鋅。

　　低鹽飲食，這樣做就可以！

　　如果你每天都在吃快餐，那麼你就需要好好看看以下經驗之談，我們來教你怎樣少吃些鹽。

　　1， 學會閱讀標簽

　　當你逛超市的時候，不妨拿起你想買的商品看看它的標簽。如果它的鈉含量在400毫克以下，那麼就買下它吧。我們的身體只需要兩周的時間就可以適應低鹽飲食的習慣了。隨後，就盡情地享受你的低鹽生活吧。

　　2， 多吃新鮮蔬果

　　蔬菜以及水果都含有較高含量的鉀元素，而鉀元素可以很好地幫助鈉元素進行代謝。科學研究表明，鉀元素的有效吸收可以幫助人們免於攝入大量鈉元素所帶來的一些疾病。

　　3，盡量少吃罐頭食品

　　罐頭食品中一般都含有大量的鹽(每罐中至少含有1000毫克的鈉)，並且含有對人體不利的防腐劑成分。吃蔬菜、水果，還是新鮮的好。

　　4，聰明點餐

　　在餐廳吃飯的時候，我們完全可以要求廚師做一些少鹽的處理。比如說不要一些含鹽比較多的醬汁(番茄醬、芥末醬、沙拉醬等都有較多的鈉)，或者將這些醬汁放在一邊蘸著吃，也可以讓我們自己來控制一下鹽的攝入量。