自身免疫性肝病的飲食寶典

　　大多數自身免疫性肝病主要包括自身免疫性肝炎、原發性膽汁性肝硬化和原發性硬化性膽管炎。目前病因仍未明確，在臨床上有如黃疸、發熱、皮疹、關節炎等各種症狀，通常發生在15至40歲的人身上，其中女性尤為多見。患者平時多吃一些簡單營養豐富的素菜，滿足肝病人所需的各種維生素。

　　自身免疫性肝病患者的飲食搭配

　　1、自身免疫性肝病飲食患者是不能喝啤酒的，肝病飲食一定要留意嚴禁飲酒。肝病患者一定不要飲酒，無論是白的還是啤的，只要是含酒精的都是禁止的。由於酒精對肝髒有著比較直接的損害作用，會可促進肝內脂肪的蓄積。長期飲用增大肝功能的負擔，使肝髒受損嚴重。

　　2、自身免疫性肝病飲食要多吃高蛋白質，肝髒是蛋白質分解和合成的重要器官，得了肝病會使蛋白質攝入量減少，血漿蛋白下降，直接影響肝組合修復，所以要多吃含蛋白質食品。動物蛋白平時多吃奶類、蛋類、豆類以及瘦肉類等，這些可以補充維生素，促進肝細胞的修復和再生。植物蛋白多以豆制品為主。

　　3、以平淡為主，肝病患者平時多吃一些簡單營養豐富的素菜，像青菜，菠菜，胡蘿卜，大蒜等，他們有助於減少血中膽固醇含量，滿足身體的維生素需求，還會起到降脂作用，因此肝病飲食對肝病的恢復有很好的作用。或者是選擇一些菌類食品，如香菇、木耳、蘑菇等，這些食品可以提供免疫力，這類飲食對肝病患者最適合食用。

　　4、飲食上配些水果，肝病飲食留意多吃水果。水果一般要選擇新鮮成熟的。像蘋果、猕猴桃、梅子、柑橘、梨、椰子等。由於水果含有大量維生素，可增加營養，滿足肝病人所需的各種維生素，對潤腸、養心益氣、止瀉、解暑等功效。水果最好是在飯前或是飯後三十分鐘食入最好。

　　自身免疫性肝病患者的飲食禁忌

　　1、不宜吃小麥、土豆類食物。以往認為，晚期肝病病人出現嗜睡、記憶力喪失、木僵化及昏迷不醒等症狀，是因肝功能障礙引起的。小麥和土豆類食物含有少量的天然二氮類物質，但由於量少，對健康(健康食品)人不能起到鎮靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類食物，由於肝功能障礙，機體不能把食物中含有的天然鎮靜劑及時分解清除，造成食物性的二氮類化合物在體內積聚。

　　2、方便面、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經常食用會增加肝髒代謝和解毒功能的負擔。

　　3、少食用葵花籽，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會、消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝髒，影響肝細胞的功能。

　　4、巧克力、糖及各種甜食，一日之內不易多吃，吃得過多會使胃腸道的酶分泌發生障礙，影響食欲;糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並易轉化為脂肪，加速肝髒對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。

　　5、松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質、經常食用松花蛋會使鈣(鈣食品)質缺乏和骨質疏松，還會引起鉛中毒。

　　6、各種腌制食品鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對失代償期的肝硬化患者則應禁忌。

　　7、味精是調味佳品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌甚至惡心等症狀。

　　溫馨提示：治療自身免疫性肝病，保持良好心態很重要。所以患病後要盡快擺脫不良的情緒，下決心不管忍受多大的痛苦，頑強地戰勝疾病。相信奇跡會在自已身上發生。