我們知道，飲食中經常吃蔬菜對身體有很多好處，芹菜是最常見的，而且芹菜的吃法也是比較多的，有很多的人都非常的喜歡吃，而且適當的吃一些芹菜對我們的身體健康也非常的有幫助，但是食用也有一定的禁忌，下面我們就一起了解一下吧!
芹菜的營養價值
平肝降壓。高血壓的人適當的吃一系诶芹菜可以幫助我們有效的降血壓，芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
清熱解毒。夏天的時候天氣炎熱，適當的吃一些芹菜還可以幫助我們清熱解毒，感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
防癌抗癌。芹菜當中還很有很多的抗癌物質，可以幫助我們有效的預防癌症，芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
醒酒保胃。當我們喝醉酒之後，適當的吃一些芹菜可以幫助我們醒酒保胃，芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
養血補虛。芹菜當中含有的鐵元素的量是非常的多，適當的吃一些還可以養血補虛。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
芹菜以其獨特芳香贏得人們的青睐，營養豐富，有良好的保健功效，被贊為“菜之美者”。然而食用時有禁忌。下面來看看芹菜的禁忌人群。
1.胃寒、腹瀉者
對於胃寒脾虛，容易腹瀉的人需要注意，最好要少吃芹菜，《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由於芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。
2.血壓低者
因為芹菜有降血壓的作用，所以血壓較低的人應該注意避免食用，芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。
3.生育期男性
生育期多多男性朋友一定要注意少吃芹菜，不然會影響生育，據報道，國外有醫生經過實驗發現，男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜後數月又可恢復正常，故生育期男性不宜多食。
4.過敏體質者
對於芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，則含量快速升高。經常或大量接觸者，手臂及指間往往發生疱疹性皮炎。至於癞疥患者，最好勿食。
最後，再來了解一下哪些食物不能和芹菜一起吃吧。
芹菜不能和什麼一起吃
芹菜與黃瓜不能同食，同食芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營養價值。
芹菜與蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜會將蚬、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破壞。
芹菜與甲魚。同吃會中毒，與菊花同食會引起嘔吐，與雞肉同食會傷元氣。
芹菜與醋同食會損傷牙齒，與魚肉同食會脫水，與黃豆同食會降低鐵的吸收。
芹菜與菊花同食會引起嘔吐，與牡蛎同食會降低鋅元素的吸收。
上面的內容就是芹菜的一些功效和作用，希望各位都可以認真的了解，平時的時候我們可以適當的吃一些芹菜，但是一定要注意正確的食用，如果不能正確的食用的話，會給我們的身體帶來一定的傷害，祝您生活愉快!
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