這樣吃肉 隱形肥肉全進肚

 　　1、排骨“肥而不顯”

　　首先，肉類櫃台上，排骨為什麼總是最受歡迎？正因為它肥而不顯，香嫩可口。高達30%的脂肪，不動聲色地分布在骨棒四周，並深入肌肉紋理當中。盡管膽固醇和能量相當高，人們卻總是愛不釋口。

　　2、羊肉卷“肥中有瘦瘦中有肥”

　　其次，火鍋店裡的各種涮肉，“手工羊肉卷”、“牛肉卷”都是“肥中有瘦、瘦中有肥”的層疊狀態。人們只顧上享受肉片滑膩的口感，卻意識不到已經吃進過多的肥肉。

　　3、肉糜狀食品含有超過20%的脂肪

　　最後，肥肉在哪裡隱藏得最深？當屬肉腸、魚丸、餃子餡之類的肉糜狀食品。廠家經常宣稱自家肉腸“無澱粉”，卻從不說“無肥肉”。按國際慣例，灌腸類產品中都含有超過20%的脂肪，其中主要來自於故意添加的肥肉糜。如果沒有肥肉幫忙，不僅少了香氣和美味，還會讓灌腸切片困難，口感粗硬。

　　某位烹饪大師傳授做魚肉餃子的秘訣，重點提到，魚肉脂肪太少，必須加入適量的肥肉糜，餃子餡才能香濃多汁。魚丸也是一樣道理，肥肉和澱粉都是常見配料。即便是普通老百姓，也都知道做丸子和餃子餡的肉必須三肥七瘦，否則不會產生誘人的口感。

　　說到這裡，很多人都會驚呼——原來自己也沒少吃肥肉。“吃什麼補什麼”這句話，雖然並不完全符合科學道理，但用在肥肉上，卻相當貼切。無論什麼形式偽裝的肥肉，吃完之後若消耗不掉，就會變成脂肪貼在身上。因此，建議人們，不妨對以上提到的“隱形肥肉”引起重視。

　　大家如果為了自己的健康，那麼就趕快引起極度的重視吧。適當的肥肉會有利於自己的身體健康，但是過度的肥肉無疑對人身體健康造成了一定的威脅，所以，大家在攝入一些食材時候，應該格外注意知否自己攝入了一些隱性的肥肉。