含食品添加劑最多的食品
1.方便面
一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產品，可能導致低鈣血症。
2.火腿腸
所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。
3.蜜餞
所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，並影響兒童對鈣的吸收。
4.果凍
山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應，並影響孩子對鈣的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規定不能用於食品。
6.餅干
所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞，具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。後者過量會引起鈣代謝紊亂。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。
9.薯片
可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用於嬰幼兒食品的。
最危害健康的食品添加劑
1.鈉：比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會導致腦中風和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應超過2300毫克，也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪：漢堡包、薯條和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會導致膽固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖漿：在汽水、麥片和調味品中都能發現這種甜味劑和防腐劑。過量食用會導致肥胖症和糖尿病。
4.食用色素：紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見於水果制品和運動飲料中，會導致兒童多動症。動物實驗表明，它還與癌症有關。
5.安賽蜜：這種不含卡路裡的人工甜味劑會用於糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動物實驗表明，它會致癌。
6.氫化植物油：作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用於沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖症、高膽固醇和心髒病。
7.阿斯巴甜和糖精：這些不含卡路裡的蔗糖替代物常用於制作餐桌甜味劑和節食飲料。有研究顯示它們可能會致癌。
8.亞硝酸鈉：這種保鮮劑可見於午餐肉、腌肉和魚肉中，會導致多種癌症。
9.面粉處理劑——溴酸鉀：這種添加劑會用於面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。
10.味精：可見於肉排、醬油和燒烤調料中。可能會導致頭疼、惡心和胸痛，而且不能和一些處方藥同食。
如何辨別偽劣添加劑食品？
1.認清標簽內容，包括廠名、廠址、生產日期、保質期、淨含量和產品標准號等。另外，食品的含水量越高、質期越長、含防腐劑的量就越多。
2.看食品的外觀，警惕外觀過於光鮮的食品，如：太白的饅頭，裡面可能使用了一種叫“吊白塊”的化工原料：果肉顏色一致，湯汁顏色鮮艷的水果罐頭可能加了高猛酸鉀、工業火鹼、糖精、染色劑等：顏色特別的糖果，色素含量很可能超標。
3.使用偽劣添加劑的食品一般味道都比刺鼻。比如劣質的油豆腐會有腐臭味、哈喇味等不良氣味。
4.劣質的水發產品手一捏就很容易碎。如正常水法蹄筋呈淡黃色，觸摸有粘手感，使用甲醛等水發劑發的蹄筋顏色白，形狀胖大，頂端粗燥開花。
通過以上一些方法，我們可以盡量避免買到一些食品添加劑超標或使用非法添加物的食品。
99熱心醫生溫馨提醒：在購買食品時，盡量選擇優質、信譽好的大廠家生產的食品，學會看食品配料表，盡量買食品添加劑少的食品。
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