臉是一面鏡子，它既能反映出一個人的精神面貌，也能告訴你吃對了沒有。英國皮膚基金會發言人塔比·萊斯利指出，面容是了解一個人生活習慣的窗口，包括一個人的飲食情況。
1、大胖臉：酒喝太多了
美容外科醫生普拉格表示，酒精會給身體施壓，促使身體產生皮質醇激素，這種激素能導致臉部的脂肪增加、水分滯留，造成臉部臃腫的結果。酒精還會過度刺激腮腺，讓腮腺看起來更大，臉看起來更圓。常喝酒的人如果想瘦臉，不妨戒酒或限酒，很快就能發現明顯的改善。此外，酒精中大量的糖分也不利於保養皮膚，容易造成面部下垂、失去彈性等問題。這些表現雖然在年輕時不會很明顯，但過了40歲，問題就會逐漸顯現出來。
2、臉色蒼白：果蔬吃太少
多吃果蔬會讓人由內而外散發光彩。英國聖安德魯斯大學的研究發現，每天吃3份果蔬能給皮膚補充自然的光澤，讓面色看起來更健康紅潤。該研究主要負責人羅斯·懷特黑德指出，水果和蔬菜中的類胡蘿卜素讓胡蘿卜呈現橙色，讓西紅柿顯出紅色，人體食用這些食物後，也會體現在皮膚上，制造光澤。此外，超重的人要想獲得同樣效果，需要吃更多的果蔬，因為類胡蘿卜素是脂溶性的，能被脂肪吸收，所以等量的類胡蘿卜素在胖人身上效果會打折。
3、脖子上有黑圈：甜食過量了
脖子上出現棕灰色的環形斑塊，也稱為黑棘皮病，可能預示著2型糖尿病，這一情況多與高糖和高碳水化合物的飲食有關。人體在代謝這些糖分時，釋放了大量胰島素，導致色素沉著。症狀起初並不明顯，但如果沒有引起重視，就會散布整個脖子周圍，這一表現還可能發生在腋下。英國莫裡斯頓醫院的糖尿病專家指出，要去除這些斑塊，減肥是最好的方法。
4、皮膚潮紅：咖啡因攝入過多
過量喝咖啡會導致皮膚脫水，引起臉部泛紅和干燥。如果每天喝咖啡超過3杯，就需要在喝咖啡的同時，加喝一杯水，來抵消咖啡因對身體的影響。經常不見陽光，身體無法合成足夠的維生素D，也會導致皮膚變薄泛紅。
酒渣鼻這種慢性病多從面部皮膚發紅開始，其也可能由咖啡因、酒精和辛辣食物引起，因為這些食物會讓血管膨脹，進而加重面部發紅的症狀。
5、痤瘡不愈：吃太多乳制品和高蛋白飲食
皮膚科醫生萊斯利博士指出，現在通常認為痤瘡來自遺傳，但越來越多的證據顯示，乳制品和高蛋白飲食也是加重這一問題的原因。有專家指出，牛奶中的一種生長因子可能是造成痤瘡的主因。而蛋白質中的一些氨基酸會刺激身體產生某些激素，如雄激素等，同樣可能引發痤瘡。要有效預防和治療痤瘡，最好的辦法就是多食用含有歐米伽—3脂肪酸的魚類，多吃新鮮蔬菜和水果。
6、嘴角有皺、干裂：果蔬補充不足
皮膚科醫生萊斯利指出，嘴角有皺、發干、破裂，都可能標志著維生素B的缺乏，同時，缺乏維生素C也能造成嘴唇干裂。因此，應多吃點含有維生素B的食物，如豌豆和全麥食品；含維生素C高的食物，如橙子、辣椒等。
7、黑眼圈：吃得太素
貧血、缺鐵會造成眼下發黑，也就是我們俗稱的黑眼圈。在素食者中，這種情況更普遍，因為肉類是鐵質的主要來源，缺鐵會減緩皮膚的新陳代謝，讓臉色看起來蒼白，而眼下皮膚很薄，因缺鐵而形成的青色血管在皮膚下就會顯得發黑，造成黑眼圈。
8、眼周干澀：加強維他命B2及B6的攝取
眼睛四周圍干澀，或是出現像干燥地表的裂紋，顯示你有必要加強維他命B2及B6的攝取。這些維他命你可以從以下食物中取得：豆類、各種核仁、芽菜、紅蘿卜、多種水果蔬菜、紫菜、芽菜、全麥粉、香蕉、提子干、花生、小麥草。
好氣色“吃”出來 7條守則締造美肌
1、多喝水、喝對水
“每天喝8杯水”是個很模糊的概念，所謂的8杯水，是指每天人通過吃飯、喝水等總共攝取的水量，如果你喝完一大鍋湯，再喝8杯水，肯定是種摧殘。當然，如果每天只捧著咖啡、飲料等含有咖啡因的飲品，自然會影響正常白水的攝入量。
最健康的是白開水，即煮沸3分鐘，冷卻到30℃左右的水，此時水中的氯氣和有害物質被基本消除，同時水中人體必備的營養物質也能被保留且不容易刺激腸胃，能迅速補充身體的水分。需要注意的是，堅決不要喝“多沸水”，長期飲用重復煮沸的開水或者長時間擱置的隔夜水，會有慢性亞硝酸鹽中毒的危險。
2、及時排毒
每天吃進去的食物經過消化會有部分廢物和毒素需要排出，這些毒素是否及時排出對於面色很重要。食物進入身體後先經胃部消化，然後由小腸吸收，如果有便秘的情況出現，停留在小腸的毒素會經血液流遍全身，讓肌膚發黃粗糙，影響好臉色。每天晨起一杯溫開水，可以幫助喚醒沉睡的腸道，讓一天輕盈開始。
3、果蔬給你好臉色
櫻桃富含鐵，鐵質可以讓女孩氣色紅潤；石榴含有的維生素C含量比蘋果高1~2倍，多吃可以幫助身體和皮膚抗氧化。最新研究發現，維生素C可以擴張皮膚血管，促進血液循環，使人體內的熱能盡快地散發出來，從而達到“御寒”的目的。西蘭花、白菜等蔬菜不僅是粗纖維的良好來源，還能在消化過程中帶走體內多余的水分，防止浮腫的發生。
不同季節會有不同的高效營養水果，建議你可以應季多吃這些果蔬。反季節水果有些是人工成分過多，自然營養會減少一些，還是符合自然規律更好。
4、攝取足夠蛋白質
皮膚要維持健康美麗，就需要攝取適量的蛋白質，有一項研究指出，攝取醣類過少較易有緊張的情緒，適量的肉類、蛋、乳制品可增強專注力、判斷力，一旦工作效率高，事情處理妥當，壓力就消除，而皮膚也會變得有光澤。人一天中攝取的蛋白質，建議大約占全天總熱量的百分之十到十五，每公斤體重約需一至一點五公克最為健康。
5、每天一餐沙拉，選對醬美容效果加倍
生食是保存蔬果抗氧力最好的料理，大廚建議每天一餐單吃“常溫的沙拉”做體內環保，下面3種精選醬料，保證吃不胖、還加倍美容喔。
6、飯後不喝茶，動物鐵質打造戀愛好氣色
鐵質是讓臉色白裡透紅的重要元素，尤其動物鐵質人體吸收率高，選紅肉最好，但不是餐餐有肉就夠喽，飯後飲料也有學問，維生素C能促進鐵質吸收，像柳橙、葡萄柚汁這種柑橘類最棒，而容易氧化的咖啡或茶，則會讓養份攝取功虧一潰。
7、每天30種食物，打造最強美肌配方
前陣子保養品界主打抗氧化時，大家開始正視“自由基有很多種”，所以保養品添加越多種抗氧成分越有效，這觀念在吃也是一樣，像防癌協會推廣“天天五蔬果”，日本人更是瘋“每天30種食物，互抵互補最健康”的理論，歐陽菲菲就曾推薦這是她常保肌膚透亮的秘訣。要每天吃到30種食物並不難，算算一碗簡單的擔仔面，就有七八種素材！
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