肝炎及肝硬化宜食物品

宜食物品

慢性肝炎及肝硬化者宜食以下食品。

大棗
據《廣東中醫》1962年第5期中介紹：藥理實驗證明，大棗有保護肝髒的作用，所以，慢性肝炎和肝硬化者宜吃大棗。另據廣西醫學院1972年在《新醫藥專刊》第2期中報道：對於慢性肝炎、肝硬化患者的血清轉氨酶增高的病人，每晚睡前眼紅棗花生湯(紅棗、花生、冰糖各50克，先煎花生，後加紅棗冰糖)，30天為一療程，觀察12例，結果均有效。

李子
能清肝、養肝、滌熱、活血、生津，唐代孫思邈《千金·食治》中說：“肝病宜食。”現代《泉州本草》中記載：“李子，清濕熱，解邪毒，利小便。治肝腫硬腹水，李子鮮食。”

麥芽
對急性或慢性肝炎患者，宜用大麥芽煎水代茶飲，或用大麥芽磨粉同白糖煎成甜茶服食。據1972年第1期《新醫藥通訊》介紹：用麥芽甜茶治療急性肝炎56例，有效者48例，治療慢性肝炎105例，有效者60例。一般服用後肝區疼痛、厭食、疲倦等症狀都有不同程度的改善，肝髒腫大亦有不同程度的縮小，轉氨酶亦有所下降。

番茄
含有豐富的維生素，所以，多吃新鮮番茄，對慢性肝炎患者尤為適宜。

芽甘藍
適宜慢性肝炎伴有牙龈出血者服食。它除含有大量的維生素C之外，還含有多量的纖維素以及維生素A原、維生素B1、維生素B2等，具有防止牙龈出血，同時可減輕肝髒負擔的作用。

蛙肉
屬一種高蛋白食物，適宜慢性肝炎、肝硬化伴腹水之人食用，可用蛙肉適量，煨成濃湯喝，對肝硬化引起的低蛋白血症及腹水者尤宜。

海參
適宜慢性肝炎和肝硬化早期者食用，對血漿蛋白偏低者尤宜。將海參泡發後，煨至極爛，吃肉喝湯，是一種高蛋白飲食。

甲魚
能軟堅、滋陰，是一種高蛋白療效食品，對肝硬化之人肝脾腫大者最為適宜，也適宜肝硬化蛋白倒置者食用。可煨成濃湯，或清蒸，其甲魚殼可用醋炒後研末服食。

泥鳅
有保肝作用，適宜慢性遷延型肝炎患者服食。據《黑龍江醫藥》1972年第3期中介紹，泥鳅對肝功能的恢復，較一般保肝藥物治療為快，對遷延型和慢性肝炎的肝功能也有較明顯的改善作用。

鯉魚
據《哈爾濱中醫》1964年第3期中報道，食用鯉魚，觀察9例肝硬化伴浮腫或腹水患者，結果平均5天後浮腫及腹水逐漸消退。具體食用方法是用約500克重的鯉魚1條，去鱗及內髒，和赤小豆50克加水煮熟(先將赤豆煮開，再加入鯉魚)，不加油鹽醋及其他調味料。

鳢魚
是一種高蛋白飲食，又能利水，適宜肝硬化之人蛋白倒置和伴有腹水者食用。可用黑烏魚同赤小豆煮食，或用黑魚1條，重500克以上，去鱗及內髒，加水煨取濃汁，和冬瓜250克，蔥白適量作羹食用。

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