適量吃肉沒問題

現在有些人從不吃肉，成為“恐肉族”。德國《世界報》日前報道，德國女科學家珍妮·張－克勞德等人發現，適量食肉並不影響健康。

德國海德堡研究中心的科學家珍妮·張－克勞德領導的研究小組，對1900名調查對象進行了長達21年的跟蹤調查，從飲食習慣上這些人可以分為3類。第一類有60人，他們完全吃素，從不吃動物性食品；第二類有1165人，他們不吃肉，但吃魚；第三類人適量吃肉。珍妮·張－克勞德等人分析了這些被調查者的死亡數據，發現這三類人的死亡概率基本相同，沒有明顯差別。因此得出結論：適量肉食並不影響健康，主要影響受調查者死亡概率的因素是吸煙、飲酒和超重。