購買草莓有講究

眼下正是冬、春、夏季節交替之際，鮮果斷檔，而草莓在市場上一枝獨秀，以其營養豐富、味道酸甜，深受消費者喜愛。但工商部門提醒，草莓的個頭越來越大，食用後的危害更大，應避免過多食用。

據農藝專家解釋，個頭超大的草莓使用了膨大劑，正常生長的草莓從開花到成熟至少需要３０天，但噴灑膨大劑的草莓２０天就能成熟。膨大劑可能對人體造成潛在危害，長期食用含膨大劑的果實，可能對人體的腎髒造成潛在危害，尤其是孕婦和兒童等特殊人群。

工商部門提醒消費者，購買草莓要選擇大小適中、外觀呈心形的，不要購買外形碩大、有畸形凸起、有空心的草莓，以免對健康造成傷害。

草莓洗法有講究

最近正是草莓大量上市的時候，紅紅的看著非常誘人。不過，草莓表面比較粗糙，如何清洗，卻讓很多人頭疼。

草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。

草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，草莓屬於草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。

要把草莓洗干淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗干淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。